有哪些健脾开胃的食物，怎么吃对身体好

健脾开胃药膳是将中药与一定的食物一起烹调而成的药膳。这种药膳具有健脾开胃、助消化的作用。健脾开胃药膳主要适用于消化不良、食欲不振、食后易停食，或因食积、恶心、呕吐引起的腹泻。有哪些健脾开胃的食物，怎么吃对身体好？

胡萝卜蛋糕

萝卜250克，面粉250克，瘦肉100克，生姜3克，洋葱3克，味精3克，盐和植物油。白萝卜洗净，切成细丝（或刮成细丝），用植物油（或豆油）炒熟翻炒至50%，备用。将肉切碎，加入生姜、洋葱和盐制成白萝卜馅。面粉加水使其超高；合成面团，硬度和饺子皮的柔软度一样，分为几个小球。将面团擀成芽片，填入萝卜内层，做成夹心饼，放入油锅中，煮熟即可。

能健胃理气、消食化痰，适用于食欲不振、消化不良、食后腹胀、咳喘痰多等。

豆蔻圆馒头

白豆蔻15克，面粉1000克，酵母50克。将小豆蔻除去杂质，粉碎成细粉。面粉加水和面，揉成团，及时加入碱水，撒上白豆蔻粉，用力揉面，直到碱液和粉均匀，然后做馒头。将坯体以适当的间隔放入蒸笼中，用开水和武火蒸约5分钟。

具有开胃健脾、理气消肿的功效，适用于胸腹胀满、食欲不振等症状。

坚果排骨

草果10克，薏米50克，排骨2500克，冰糖片500克，生姜、洋葱、胡椒、料酒、商品汁、香油、味精适量。将草果和薏苡仁炒熟，捣碎，加水煎煮两次，提取滤液5000毫升；猪排洗净，修剪整齐，切角，放入药液中，将生姜和洋葱打好，放入锅中，加入胡椒粉，将排骨煮至七成熟，打起泡沫，装扮成排骨，放凉。将果汁倒入锅中，用小火煮沸，加入排骨，腌制均匀，立即烹饪。将适量腌料倒入锅中，加入冰糖、味精、盐，文火收获浓缩汁，煮酒，均匀涂在排骨外面，然后在表面涂上香油。

能健脾燥湿，行气止痛，促进消化，治疗脾虚湿重，关节疼痛，大便溏泄等疾病。

山楂肉干

山楂100克，瘦肉1000克，植物油250克，香油，生姜，洋葱，辣椒，料酒，豆油，味精，白糖。将瘦肉从皮上取下，洗净备用；山地种植去除杂质（山地种植果实应破碎）；姜和洋葱切片。将50克山楂放入锅中，加入约2000毫升水，用火煮沸，然后放入瘦肉，一起煮至60%成熟，取出瘦肉，稍微晾干，切成约2英寸长、5分钟宽的厚条。将肉条与大豆油、生姜、洋葱、料酒、胡椒等调料混合，腌制1小时，然后沥干水分。将沙石放入铁锅中，用文火烹饪，用条状人肉油炸至颜色发黄，即66;四用漏勺捞起沥干；把锅里的油倒出来，留一些油，放在火上，把剩下的山楂扔出去，稍微炒一下，然后把肉干倒进锅里，反复翻炒，小火烤一下，然后放在锅里，撒上香油，撒上味精和糖，拌匀。

能滋阴润燥，消除食积。适用于脾虚气滞、高血压、高血脂。

羊肉萝卜汤

+5克草果，500克羊肉，100克豌豆，300克萝卜，10克生姜绿豆、香菜、胡椒、盐和醋。羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；选择干净的豌豆洗净；罗柏切成3厘米见方的小块；芫荽洗净切段。将草果、羊肉、豌豆和生姜放入锅中，加入一些水，放在武火上煮，也就是说，将它们移到文火上煮一会儿，然后放入砂仁3克，鲜鲫鱼0.50克，生姜8片，洋葱，盐。新鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去除内部肿胀；将砂仁放入鱼肚中。将鲫鱼和砂仁一起放入锅中，用沙煮开，撒上水，用武火焚烧。钻；内汤煮沸后，加入生姜、洋葱和盐，吃鱼喝汤。'

能醒脾开胃，利水止呕，适用于学者后恶心呕吐、厌食或厌食。