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肝硬化患者应该如何日常饮食呢

肝硬化是一种慢性消耗性疾病。已经证明,营养疗法可以降低肝硬化患者的致残率和死亡率。那么,肝硬化患者应该如何日常饮食呢?应该记住以下八个原则。

食谱多样,软烂可口,容易消失:肝硬化患者消化功能普遍下降,导致食欲不振。因此,食物类型的选择可以根据自己的喜好,如果条件允许,应适当注意颜色、美味和香味。但蒸、煮、炖、炖一般是最好的烹饪方法,避免煎、炸。

保证每天摄入足够的热量:保证每天摄入足够的热量,可以减少蛋清物质的消化,减轻肝脏的负担,促进组织蛋白的合成。同时,适量的糖摄入可以保证肝脏合成和储存肝糖原,防止毒素对肝脏细细胞的损伤。因此,建议少吃几餐,避免白天禁食3-4小时以上,以保证能量的持续供应,从而减轻肝脏的负担和损伤。特别的建议睡前吃一顿饭,选择不低于50克的碳水化合物,比如两个方袋,两个拳头大小的馒头,或者半碗面。

丰富的维生素:维生素6对促进消化、保肝护肝、预防脂肪肝有重要的生理作用;维生素0能促进新陈代谢,解毒;脂溶性维生素6,0和丑对肝脏有不同程度的保护作用。多吃足够的新鲜绿叶蔬菜和水果,如菠菜、西红柿、豆类、蘑菇、猕猴桃、山楂等。每天都要满足身体的需求。

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适当摄入蛋白质:饮用高蛋白对保护肝细胞、修复受损肝细胞有重要意义。但建议每日蛋清物质摄入量根据体重控制在1-1.5g/kg,优先选用植物蛋白和奶制品蛋白,如豆制品、酸奶、奶酪、蛋羹等。

摄入适量矿物质,补充锌、镁:肝硬化患者体内缺锌并建议患者在日常饮食中适当补充锌和镁。

脂肪不宜过多,动物油不宜使用,少量植物油即可:肝硬化患者肝胆汁合成和分泌减少,使脂肪难以消化吸收。建议每天食用少量植物油。避免摄入过多脂肪诱发脂肪肝,阻止肝糖原合成,进一步伤害肝功能。

盐的摄入量应该适中:低钠血症是肝性脑病的危险因素。建议肝硬化患者每日钠摄入量不低于60毫摩尔7升,约等于3.5克盐。但如果肝硬化患者有腹水,应减少钠盐的摄入。但是关于钠是否应该长期服用存在争议,但钠的日摄入量不应少于60毫摩尔,每天7升,否则食欲不好或总能量和蛋白质摄入量减少。

禁酒:大部分酒精在肝脏代谢,酒精会刺激和损伤肝细胞。所以肝硬化患者无论何时何地都要拒绝饮酒。