“糖友”补钙能不能选葡萄糖酸钙

大多数糖尿病患者缺钙，需要补充。需要提醒的是，很多患者在选择钙的时候容易陷入误区，比如葡萄糖酸钙。

糖尿病患者容易缺钙，这主要是由于糖尿病患者缺乏胰岛素，使机体处于高血糖状态。当大量含糖的尿液排出体外时，尿液中也会流失大量的钙和磷。糖尿病患者不应该选择葡萄糖酸钙补钙的原因是它可能导致血糖不稳定。

虽然葡萄糖酸钙制剂的成分显示大部分产品不含糖，但葡萄糖酸钙中所含的葡萄糖酸会在一定程度上刺激血糖浓度升高，导致血糖不稳定，不利于疾病控制。

另外，葡萄糖酸钙的缺点是钙含量低，吸收率低，容易引起腹胀、嗳气、便秘、腹泻等副作用。而且如果吃多了或者和牛奶一起吃，很容易导致奶碱综合症。因此，糖尿病和骨质疏松症患者一般不建议使用葡萄糖酸钙。

为了保持骨骼的健康状态，建议糖尿病患者每天至少补充1.0克钙。在选择钙制剂时，应选择含钙量高、钙吸收率高、含维生素D的钙制剂，最好不含钠、钾、糖、胆固醇。

最重要的是，钙制剂不应含有影响血糖的成分。目前推荐枸橼酸钙制剂，不依赖胃酸吸收，钙含量高，钙吸收率高，对血糖无影响，能抑制肾结石的形成。

豆浆最大限度的保留了大豆中原有的各种营养素和保健成分，这是因为制作豆浆时，没有像豆腐、干豆腐或腐竹等大豆制品那样要经过“深度水洗”（磨浆过滤去汁）的工序。这就使得维生素、大豆异黄酮、低聚糖等水溶性营养成分得以保全。

大豆中几乎不含蔗糖，所以豆浆没有甜味，除非额外加糖。外购豆浆或豆浆粉时，口感香甜，显然是加糖的结果。有的产品虽然注明“无糖”或“不添加蔗糖”， 但仍免不了要添加糊精、糖浆粉等既改善口感，又增加体积和重量的物质，其性质与糖类似，这些糖或“变相的糖”对糖尿病血糖控制有害无益，有的甚至比白砂糖升血糖更快。还有不少豆浆粉、豆浆精产品中添加植脂末、乳化剂、香精等配料，以改善冲调性质和口味。因此，不建议糖尿病患者购买此类产品。另外，糖尿病患者食用豆浆时，也不建议加糖。

 

可以自制豆浆，使用家庭用豆浆机自制豆浆有很多优点。品质可靠，货真价实，经济省钱；营养卫生，不添加任何食品工业用添加剂，更接近大豆原味；自制豆浆时加入少量花生，可使豆浆增香并口感润滑。还可根据自己的口味偏好加入黑豆、青豆、玉米、芝麻等，营养更全面。

自制豆浆时过滤出来的豆渣营养丰富，其中含有大量膳食纤维、磷脂和少量蛋白质、异黄酮、低聚糖等，可以混入面食烹调食用。其中所富含的膳食纤维对血糖控制格外有益。豆渣可以直接炒食，也可以和面蒸馒头、包包子、做鸡蛋饼等。其实不只是豆渣，打好的豆浆也可以用来蒸米饭、煮粥、蒸窝头、蒸蛋羹等等。把豆渣或豆浆与其他富含碳水化合物（糖类）的食物，如馒头、面包等一起食用，有助于控制血糖。

 

糖尿病人喝豆浆要注意什么？

1、豆浆必须经高温加热煮沸，使生豆浆中的有害物质彻底去除后才能饮用，否则易引起腹泻。

2、糖尿病人喝豆浆不能加糖，里面有豆渣也没有什么问题的。

3、如果出现糖尿病肾病时，就应限制豆浆，出现肾衰竭时，应忌食豆浆。

4、不能和鸡蛋同时食用。因为豆浆中的胰蛋白酶抑制剂影响鸡蛋中蛋白质的吸收。

5、糖尿病人喝豆浆也不能大量的喝，要适可而止。每次豆浆的饮用量应有所控制，特别是和三餐进食的同时饮用豆浆则更应注意饮用量。如果与进餐间隔两小时以上时，则每次饮用豆浆可以200~300毫升。