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食盐对高血压有“阴阳效应”吗

吃太多盐会增加患高血压的风险。然而,英国一项新的研究发现,盐对高血压可能有“阴阳效应”,其中钠离子会增加高血压的风险,而氯离子则有助于降低高血压患者的死亡风险。

格拉斯哥大学最近发布公告称,盐中的钠通常被认为是增加心血管疾病风险的重要因素,但对盐中氯的作用却鲜有研究。

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我校研究人员对近13000名高血压患者进行了35年的随访,发现如果血液中氯离子含量过低,高血压患者的死亡风险将增加20%左右。

研究人员说,这一发现证实了盐对高血压患者的健康有“阴阳效应”。虽然过量摄入钠会增加心血管负担,但摄入氯不足不利于健康。

然而,这一发现并不是要推翻盐过量摄入对健康有害的结论,氯对心血管健康的确切影响还需要更多的研究。

研究人员表示,血液中氯离子的检测已经逐渐成为常规血液检测的一部分,因此有望在未来判断高血压患者的健康风险时加入这一指标。

我国饮食普遍偏咸,根据相关研究显示饮食过咸,食盐的主要成分是钠盐,钠盐的过多摄入可引起水的潴留,升高血压,增加高血压的发生风险,我国居民膳食指南推荐每人每天盐摄入量为≤6g,但实际上,我国居民每日盐的摄入量约为12g左右,差不多超量1倍。

因此高血压的人群需要限制盐的摄入,也就是钠盐的摄入。钠盐摄入量<6g/天。

我们如何做到相对精准的控盐呢?

1、一家三口一月的总的用盐量约480g,还需要除外鸡精、酱油、蚝油等其他富含钠盐的调料品中的盐含量。

2、尽可能减少做菜时的用盐量,一个人一整天的用盐量约为一平啤酒瓶盖。可以使用定量的盐勺,比如一勺盐为2g等。

3、减少味精、鸡精、酱油、老抽、生抽、蚝油、豆豉油等富含钠盐的调料品,可关注一下调料品成分表,平常说的钠盐,主要指的是氯化钠。

4、少吃比较咸的各类加工食品,如咸菜(我们喊得泡菜)、火腿、腊肉、香肠、豆腐乳、老干妈、榨菜等。

控盐只是高血压生活方式治疗的一种,建议还需要从运动、低脂饮食、减轻体重、避免控制饮酒量、严格戒烟(包括二手烟)、规律作息时间等方式控制血压,各种生活方式降低血压的效果有限,因此,必要的药物治疗也是需要长期坚持的。


周末听高血压学术会议,这是一年中高血压学术会议最为经典的一场,基本上所有的高血压大腕专家都会参加这个会议。

在这场大腕专家云集的会议上,再次听到一位高血压专家聊起“盐敏感型高血压”。也是巧了,在回家路上看手机也有一位粉丝朋友询问相关问题。今天,张大夫就给大家介绍一下这个“盐敏感型高血压”。

首先说盐是人体必需的营养物质,钠盐在人体正常生理活动中起着重要的作用。比如说维持人体电解质平衡和渗透压、血容量、酸碱平衡、细胞电活动,以及维持循环血压等重要作用。

而早在2600年以前,《黄帝内经》就有“咸者,脉弦也”的论断。这也是人类对于食盐和高血压最早的认识。近百年来,大量的流行病学研究也都认识到吃盐和高血压之间的关系,而且人们也逐渐对于“盐敏感型高血压”有了更加深刻的认识。


什么是“盐敏感性高血压”?

不同人对于食盐的敏感性不同,因为这个特点,将高血压分为盐敏感性高血压和非盐敏感性高血压。而盐敏感性高血压是指患者的血压随着食盐摄入量的增加而增加,同时食盐摄入量减少后,血压就可以随之下降,平均血压变化至少在10%。说的更加通俗一点,就是一种与食盐密切相关的高血压类型。