俗称面条菜(面条菜俗名叫什么)

导语：人称“面条菜”，田间到处有春天正当时，清香味美好吃还润肠

导语：春天别只会吃荠菜白蒿，试试面条菜，清香味美口感好，助于润肠

在田间有不少价值丰富口感好的野菜却被人们当成是野草，荠菜和白蒿是春天常会出现在老百姓餐桌上的野菜，但却很少有人知道一种叫做“面条菜”的野菜，同样也是很不错的选择，面条菜的烹饪方法比较多样，凉拌面条菜、面条菜馅饼、面条菜煎饼等等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，对于面条菜这种在春天正当时并且在田间到处有的野菜，错过了吃真的是太可惜了，而且适当吃面条菜对于润肠也有着一定的帮助，学会了面条菜的各种做法，以后想吃了随手就能做，下面我们一起学习做法。

清炒面条菜的做法：

备用食材：面条菜500克，食盐少许，小米辣1个，生抽1勺，香葱2根，大蒜3瓣，食用油少许；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，面条菜需要摘去不能食用的部分，并且将面条菜放入在淡盐水中浸泡一会，将其仔细清洗干净后，控干其中的水分；

第二步，大蒜3瓣，剥皮后将大蒜切成末，小米辣去掉根蒂清洗干净后切成圈，香葱2根摘洗干净后控水切碎，待将所有的食材都准备到位后，即可开始炒菜；

第三步，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入葱花和蒜末开始煸炒，小火将其中的香味煸炒出来，然后在其中淋入点生抽，翻炒均匀，使得蒜末上色后，放入小米辣；

第四步，继续煸炒一会，接着便可将事先控水的面条菜放入锅中，翻炒均匀，加上一点点食盐调味，看到面条菜慢慢变软的时候，根据个人的喜好加点鸡精；

第五步，翻炒差不多1分钟的时间，面条菜熟透后即可关火，将做好的面条菜盛出便可享用。

小编总结：在春天很多人都知道荠菜和白蒿是可以吃的野菜，但其实还有其他各种味美营养高的野菜，面条菜便是其中的一种，面条菜中含有丰富的矿物质以及维生素，适当吃对于我们的身体会有好的帮助，而且还可以起到帮助润肠的效果，面条菜的烹饪方法多样，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，这款清炒面条菜便是不错的选择，整道菜肴清香味美口感好，深得家人的喜欢，每次一上桌家人便会抢着吃，可见其魅力所在。

烹饪小技巧：

1、野菜中的杂质比较多，所以事先一定要多淘洗几遍，将其放入在淡盐水中浸泡一会，是为了用盐水的杀菌效果使其变得更加干净卫生，泡好水的面条菜注意要控干水，否则容易溅油；

2、清炒菜大蒜的量可以适当多一些，可以帮助提升菜肴的口感，而且大家可以放心经过炒制大蒜的蒜味会被减轻许多，如果有猪油的，用猪油炒菜口感更佳；

3、炒面条菜的整个过程无需太长的时间，看到面条菜熟透就可以出锅，时间长了容易破坏其中的营养。

学会面条菜的做法，让家人一边享受其中的美味，一边还能吸收价值，如果你认为清炒面条菜这道菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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