开心果吃多了有什么副作用

开心果是生活中常见的坚果，味甘性温，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、糖分等成分物质，并不含有毒素物质，适量吃不会导致人体中毒的，不需要太担心。

虽说开心果吃了不会中毒，但过量吃却具有一定副作用，具体如下所示：

1、开心果性质温和，过量吃可能会导致人体火气增加，对于易上火或者内火虚旺者来说，吃太多开心果会导致上火。

2、其次就是开心果作为一种坚果，其热量是比较高的，过量吃人体不能及时将其消化代谢时，可能会导致人体长胖。

3、最后开始开心果中的油脂并不低，同时含有大量的维生素以及纤维素物质，过量吃很容易加重人体肠胃负担，导致腹痛、便溏以及恶心等不适症状发生。

开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。开心果仁含油率高达45.1％。

开心果的功效与作用营养价值

1、让身体苗条 

每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

2、心脏“保镖”

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

3、保护视力 

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

开心果怎么吃才好呢？我们来看看开心果的正确吃法

1、除杂筛选除掉去壳过程中残留的杂物，选种皮淡黄，种仁白色，外形饱满，大小均匀，质地致密的扁核仁加工。

2、脱色将果仁为原料重2倍的4%的柠檬酸脱色液中4～5分钟，或0.5%一1.0%的亚硫酸氢钠脱色液中25～30分钟。

3、漂洗脱色后，立即用清水冲洗2～3遍后，再用清水浸泡5～10分钟，至原料表面试纸测试呈中性为止。

4、浸香按水重的百分比，称取下列配方中的各种香料，放入水中浸煮1小时，过滤即得香味液。再将等量的原料投入香味液中浸泡30分钟，捞出后沥干。

5、干燥在60C～70C的条件下干燥，至含水量为7%左右。

6、烘烤开心果的质量对烘烤的温度要求严格，一般采用阶段升温法，即分别用100~C、120~C升温18分钟左右，最终将温度控制在130~C～140~C下，烘烤10～25分钟，然后迅速冷却。

网上有人问开心果吃了长胖吗？回答这个问题前，我们来看看什么东西吃了容易长胖，一般是脂肪含量高的东西容易长胖，热量高的食物也是容易导致我们长胖，肥胖的人应该在吃东西前先问问，到底这种东西是不是含脂肪非常多，是不是热量非常高，如果是的话，必须尽量减少摄入或者干脆不吃。

开心果营养价值很高。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

开心果富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素，其营养相对比一般食品全面。孕妇和产妇吃开心果，可以适量补充营养物质，更有利于营养均衡、增强体质、预防疾病。不过不要多吃，容易造成消化不良。