沙棘的营养价值有什么样的作用

沙棘是一种耐寒、耐旱，抗风沙的植物，被用于水土保持。沙棘引起人们的注意，确实是因为它的药用和营养潜力。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，广泛应用于各个领域。

这种植物在东方传统系统中得到了广泛的应用。治疗哮喘、皮肤病、胃溃疡的药物肺疾病。目前的研究正在开始了解，并有一些支持传统的使用方法。其广泛的的药理作用已被研究，包括抗氧化、免疫调节、抗动脉粥样硬化、抗应激，保肝、抗辐射修复和组织。具体如何呢？

第一具有抗氧化作用，显著的免疫调节活性和特异激活细胞介导的免疫反应，保护动物。

铬诱导的氧化损伤，也有能力保护神经胶质细胞抗缺氧诱导的氧化损伤。实验认为沙棘提取物可以减轻尼古丁诱导的氧化。

第二是抗炎调节免疫的作用，文章列举了很多已经发表的实验结果，这里不再赘述，从这些观察中，证明了沙棘提取物具有抗炎和免疫调节活性，还有实验证明沙棘提取物具有对结肠癌和肝癌细胞的抑制能力。

第三有抗肝损伤的作用。沙棘叶中的一些酚类成分，例如没食子酸、杨梅素、槲皮素、山奈酚、异鼠李素等在动物实验中显示了对肝脏显著的保护。有希望成为预防和治疗肝纤维化药物的原料，但进一步需要良好控制的临床试验。

第四可以改善疲乏，提高活力。沙棘籽油预处理改善缺氧耐受性增加。实验结果表明，沙棘叶提取物和籽油能够保护抗缺氧性肺水肿。

第五对心血管疾病的作用。这个在藏医学中就有记载。提取物所含四氢呋喃对心肌缺血有保护作用。在另一项研究中，沙棘中黄酮类化合物可以减少小鼠致血栓形成。可以调节胰岛素和慢性血管紧张素Ⅱ水平，抗高脂血症。

第六它被发现具有很强的抗病毒活性和广泛的抗菌活性。对流感病毒和疱疹病毒等都有明显的有抑制作用。还有很多学者做的实验证明各种抗菌活性这里不再赘述。

此外还有其他的研究认为沙棘提取物具有抗核辐射，加快急慢性伤口愈合的功效。

沙棘富含多种生物活性物质，如维生素（A，C，E，K，核黄素，叶酸），类胡萝卜素（β-胡萝卜素、番茄红素、植物甾醇（麦角甾醇），豆甾醇、lansterol，香树素）、有机酸（苹果酸、草酸酸、多不饱和脂肪酸和一些必需氨基酸）。

但是有这么多功效是不是代表我们就该都去买沙棘饮用呢？也不一定。上述的这些研究结果多数并不是代表沙棘果的作用，有很多沙棘提取物是从沙棘油、沙棘叶中提取的，沙棘的功效并不就代表是沙棘果的功效。

沙棘果的功效多数集中在抗压力、缓解疲劳、抗辐射等方面的研究上。但是也不要看了这些就立刻去买沙棘油，沙棘叶。其提取物的量和直接食用的量是没法相提并论的，要达到上述作用效果，食用量会很大，当食用量过大了以后会不会有什么副作用呢？不知道。所以，饮用沙棘对身体会有一些好处，但不能代替药物。

沙棘是胡颓子科中的落叶灌木或小乔木，在中国的“三北”地区广泛分布，有“高原圣果”之称。其高3-10厘米，枝叶稠密，老枝灰黑色，幼枝银白色或密被褐锈色鳞片，有粗壮的刺。叶互生或近对生，条形或近条状披针形，全缘，两面有大量银白色鳞毛。沙棘雌雄异株，短总状花序，腋生，花淡色而小，3-4月比叶片先开放。果近球形，外肉质，桔黄至红色。种子褐色，果期9-10月。

沙棘是胡颓子科植物沙棘的干燥成熟果实。沙棘味酸、涩、药性温。归胃、脾、心、肺经。

沙棘有健脾消食、止咳祛痰、 活血散瘀的功效。

沙棘油，主要是取自果肉与种子。如果单纯取自果肉，颜色为橘色偏红；如果取自种子，颜色偏黄，无果实香味，保存时间也比较短。一般市面上买得到的统称沙棘油，多为用果肉与种子制取的植物油。

它的作用如下：活血、止咳、祛痰、消化不良等这些作用其实很多植物，或者药物都能够达到这种效果，所以，沙棘只是一种拥正常效果的植物！

现代研究表明，沙棘还能抗氧化、抗肝损伤、抗胃溃疡、调节血糖等作用。

沙棘可治疗食积腹痛、脾虚食少、胸痹心痛、咳嗽痰多、瘀血经闭、跌扑瘀肿等。

沙棘我知道，是一种水果，维生素C含量很丰富，可加工成多种营养美味食品。我在食品厂工作的时候，曾经用沙棘糖浆生产沙棘营养粉固体饮料，味道不错。

沙棘油富含有不饱和脂肪酸，能增加小朋友的抵抗力。它的抗氧化能力很强，能保养身体各个器官，特别是肠胃系统虚弱的人，更适合食用沙棘油。

直接食用可以尝到香甜的味道。沙棘油可制成沙拉酱，拌入新鲜的果蔬中食用。也能直接拌饭，做成寿司，是夏天的开胃点心！沙棘油也可外用，是很多有机保养品中应用的抗氧化、抗晒成分。

但因为沙棘油有颜色，使用时必须先以1:9的比例，稀释于其他植物油中，以免在脸上留下胡萝卜色的印记。当护肤油使用的沙棘油，尤其有益于面疱型肌肤，可帮助消炎与修护伤ロ。沙棘油也能促进肌肤胶原蛋白增生，抗老化，也能修复晒后的肌肤。

沙棘含有大量的维生素E，类胡萝卜素、SOD等 ，都具有很强的抗氧化作用，对人体细胞的免疫具有调节作用。在沙棘果实中，维生素C含量很高，有“维生素C之王”的美称。

沙棘还含有人体所需要的各种氨基酸、脂肪酸、亚油酸，以及糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质和微量元素。此外，沙棘中还含有沙棘黄酮、矿物质、微量元素等，对人的许多疾病很有好处，因此营养价值非常的丰富。

沙棘是一款药食同源的植物,我们可以给它想象成枸杞，即是食材也是药材，沙棘果分为两种野生小果沙棘和人工种植的大果沙棘.

现在有很多的东西都是被炒出来的，但是沙棘不是，从古至今，有很多医书典籍记载了沙棘的功效与作用，包括近现代来说，也有很多临床的研究报告来证实沙棘的药用价值。

我们可以这样看，如果说你拿纯的沙棘籽油，沙棘果油，沙棘果粉，沙棘原浆或者含量这些成分很高的产品，经常吃的话是对身体非常有益的。