芹菜杀精有科学依据吗
芹菜是传说中的灾区！有传言吃芹菜会容易变黑，更有人说芹菜会杀精，这到底是真是假，有科学依据吗？
到目前为止，芹菜杀精的科学研究还没有可靠的结论。一些研究发现，给小鼠喂食芹菜汁会影响精子活力；但一些研究表明芹菜与精子活力无关；其他研究得出了相反的结论，表明芹菜可能有助于提高生育能力。简言之，到目前为止，还没有高质量和公认的科学证据来证明这一说法的正确性。作为蔬菜，它的营养成分非常确定，喜欢芹菜的男人不用担心。基于动物实验的这一结论也混淆了一个重要事实：实验动物与人类完全不同，人类的代谢过程更为复杂，影响小鼠的东西可能对人类无效的！
芹菜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，而且也是一种营养价值非常高的蔬菜，对身体是有很多的功效，所以很多人都是非常的喜欢食用，那吃芹菜会杀精吗？
芹菜杀精子这种说法有一定根据的。在本草纲目里，有这样的记载。建议男性在备孕期间，要尽量的少吃芹菜。科学研究表明，芹菜可以抑制男性睾酮的生成，睾酮生成减少，男性产生的精子就会减少。多吃芹菜有可能抑制男性精子的产生。
而对于芹菜会使人的皮肤变黑的说法呢？根据研究数据，吃芹菜杆的人在体内消耗大约6卡路里，但消化芹菜杆消耗的能量估计约为1卡路里，因此收入和支出仍然是“正的”。芹菜会变黑的说法没有科学依据。
芹菜的功效与作用及营养价值都有哪些，我们来看下：
1、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、辅助治疗高血压等症：芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
3、增强食欲：芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
4、清热解毒：因为从中医食疗的角度上来讲芹菜性味辛、凉，对于热病所导致的烦渴口干、痄腮、带状疱疹的人，如果适当吃芹菜有很好的清热解毒的好处。
5、降糖：芹菜能抑制蛋白质糖化，并消除糖尿病患者体内自由基，可用于预防糖尿病。
6、润肠通便：因为芹菜当中富含有丰富的膳食纤维，通过机械性的刺激肠道蠕动，能够对于肠燥秘结、排便困难的人有很好的润肠通便的好处。
7、防癌：芹菜为高纤维食物，经肠内消化作用后可产生一种抗氧化剂，达到预防癌症的效果。芹菜含有多种抗癌防癌物质，可预防和治疗胃癌、结肠癌、肺癌、皮肤癌、肝癌、胰腺癌等，另外芹菜为高纤维食物，可促进结肠菌群发酵，有防癌功效。
8、降低血压：因为芹菜当中含有丰富的钾元素，而钾元素对于血压有着很好的控制作用，通过吃芹菜补充钾元素而有很好的控制血压增高的好处。
对于芹菜杀精这个课题，国内兰州大学公共卫生学院的研究生们做了很多相关研究，研究方法大多是给小鼠喂不同浓度的芹菜汁，然后观察精子密度、活力、活动度等，有着各种发现，整体来说发现芹菜对于精子密度影响不大、但能影响精子活度，不过从试验结果来看，芹菜的剂量与精子活度的下降并不呈明确的正相关，而且与之相反的是国外期刊发表的一些文献显示，由于芹菜其中的类黄酮类成分具有抗氧化活性，芹菜可能有助于改善生育能力，甚至芹菜油还有减少睾丸毒性的潜力。
问题在于，这些研究不但结论往往冲突，还都是小鼠试验，剂量折算下来和你平时吃蔬菜不可同日而语，缺乏人体临床对照研究，因此结论属于低级别的证据，还不能完全此作为指导日常饮食的依据，因此我们可以说，并没有高质量证据显示吃芹菜会杀精。
常吃芹菜杀精吗？芹菜中含有一种叫芹菜素的东西，又叫芹黄素，是一种黄酮类化合物。科学家用芹菜素做实验，发现它似乎对小鼠的睾丸有一定毒性，对雌性小鼠的生殖能力也有负面影响。但是从目前能看到的一些其他动物的实验来看，芹菜杀精的结果并不一致。
另外有些研究表明，生芹菜汁会降低小白鼠的精子密度，并导致精子活力下降。但另一些研究却发现，小鼠的精子密度并没有明显影响，而精子的活力甚至变得更好了。因此研究的结论也并不趋于唯一。
最重要的是，剂量决定毒性，芹菜中芹菜素的含量通常低于千分之一。对小鼠有毒的芹菜素剂量如果换算成芹菜，相当于成年人每天至少吃10公斤芹菜，谁会这样吃呢？
芹菜会杀精这个说法其实我也听说过，一直当做无稽之谈，可是今天有一位朋友问我这个问题，本着负责任的态度我就去查了查相关的资料，想研究一下这个说法是怎么来的，会不会有一些证据支持，结果我还真的发现了一些非常有意思的事情。
1.传说起源
有关芹菜能杀精的说法在国内至少已经流传了近三十年，1989年《江西中医药》杂志就有过报道，是说在泰国，有一个医生经过十几年的观察，发现似乎芹菜有杀精的作用，于是她做了一系列动物试验和人体试验，发现健康男性吃了一个月的芹菜之后，精子数量会降到几乎难以使人受孕的水平，好在如果停止进食几个月就能恢复，此外也也有一些报道引用了国内某医院专家的观点，说“吃芹菜会降低睾丸酮”。
2.简单质疑
这些说法听上去还是挺像模像样的是吧？如果要真的有这么一个设计合理、有对照的人体试验，那确实能够说明问题了，然而即便你不去查资料，也可以先从常识角度来判断一下这个说法的可信度。如果有这么明确危害的话，没有理由在各种权威医学机构的备孕建议中都没有提到要少吃芹菜吧？而且既然三十年前就有这样的说法，还是这么常见的食物产生了“人命关天”的效果，也没有理由学术界在此后一直都没有重复该试验吧？因此可以从常识来初步判断该说法不可信。
3.国外传说
对于各种食品流言的判断，还有有一种比较简单的方法，就是用英文单词搜索一下英文网页，看看不同文化环境下对同一事物的判断，更何况芹菜本来就是起源于地中海，古希腊史诗奥德赛中便有记载用芹菜叶插在冠军的桂冠上作为装饰，相比之下我国虽然早在春秋时期的《诗经》中便有两句提到了“芹”，但那主要指代有香味的水草，而且正因为芹菜少见才有了“献芹”的典故……
言归正传，当我用精子和芹菜这两个词在谷歌进行搜索时，奇迹出现了！英文结果的前几条全都是在宣传男性应该多吃芹菜，人家流行的说法是芹菜的特别气味可以吸引异性、多吃芹菜还能增加射精量、对勃起功能也有好处，甚至是也有一些人表示芹菜可能对于提高精子密度有帮助。毫无疑问，中外如此大相径庭的说法至少有一方是错的。