茶都有哪几种,都有什么特点

茶与咖啡、可可并称为世界三大饮料，在我国喝茶的历史也可谓渊远流长。地区不同、工艺不同、传统不同，呈现出了种类繁多的茶。在茶行业中按照加工方法的不同，通常将茶分为了六类,包括绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。

绿茶是将茶青（从茶树上采摘下的嫩芽或叶子）通过高温处理进行杀青，并快速干燥制得的。在这一过程中，茶青中的多酚氧化酶被快速杀死，避免了茶多酚被氧化，从而保持了茶的绿色。绿茶中含有较多的茶多酚，所以呈现的味道会稍有苦涩。

与绿茶的避免氧化不同，红茶是“充分氧化”的茶。它不需要杀青，而是通过揉捻、渥红来实现充分氧化的。揉捻使叶片破损，汁液析出，与氧气的充分接触使茶多酚被氧化成茶黄素和茶红素，从而为红茶带来了红亮的颜色；很多糖类物质被水解成可溶性糖，造就了红茶特有的香气和口感。

花茶则是一类再加工茶，通常以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、利用茶善于吸收异味的特点，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。产量最大的当属我们非常熟悉的茉莉花茶。

茶中最引人注目的当属对健康有益的生物活性物质：茶多酚具有超强的抗氧化性和清除自由基的能力，可以抗衰老、降血脂、改善血管内皮、抑制血栓的形成等；茶多糖有助于改善血糖；茶氨酸可以抑制人体对尼古丁的依赖，与咖啡因共同作用对认知能力和反应能力有积极的影响。

不论哪一种茶，即便外型风味各有不同，但其原料都来自于同一种属的植物，所以这些对健康有益的成份在每一类茶中都会含有。只是由于加工工艺的不同，含量会略有差异。咖啡因的含量红茶比绿茶相对高些，在制作红茶的过程中茶多酚会有一定的氧化，因此绿茶中的茶多酚的含量要更胜一筹。

那么究竟哪一种茶对身体最好？我的观点是实在没必要纠结。茶虽然具有不错的健康功效，但很多的研究都是停留在细胞实验和动物实验的基础之上，对人体尚无更多的数据支持。所以对于茶还是建议大家摆正心态，不要夸大其功效，只把它当做一款健康的饮品即可，它毕竟不是药物，不能治病。至于喝什么茶，那就要看个人的口味以及喝哪种茶身体没有不适的感觉。

喝茶对身体还是有好处的，没有说是哪种茶最好，只能是根据你个人的情况选择更合适你的茶。茶呢是可以起到内调的作用。花茶是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶，还有分是花草茶和水果茶，具有养生疗效，现在比较流行的健康饮品。

绿茶我国被誉为“国饮”。喜欢喝酒的人可多饮绿茶。绿茶有解酒的作用，喝酒后喝点绿茶还是可以的，但是如果有胃寒的人或者肠胃不好的人可能会出现胃部不适、疼痛或者腹泻等情况。所以要根据自己的情况来看能不能喝。绿茶不能空腹喝，否则会“茶醉”；感冒者、肠胃不好者不宜喝绿茶!

我觉得在喝茶时间长了以后，自己对味道的分辨能力有了提高，这一点在品酒的过程中就非常明显。因为在此之前好像就没有感觉到白酒有什么变化，都是辛辣的。在喝茶以后，慢慢的能够感受到好酒那种在口腔里面的炸开的感觉，酸甜苦辣的变化也能感知的到。

我觉得一个人喝茶的时候，真的是跟自己对话的时候。自己轻轻发汗的时候，能够感受到经脉的气血流动运行，能够感知到身体的微小变化，这个都是非常神奇的。

茶叶即茶树的嫩芽和叶，又叫茶、槚、茗，荈，是一类可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料。其主要成分超过95%的部分是有机物，剩下的无机物部分越5%。

茶叶中含有大量的微量元素（磷、钾、硫、镁、锰、氟等）、维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素E等）、叶蛋白、二十多种氨基酸、少量脂肪、多种酚类化合物及部分生物碱（咖啡因、茶碱、可可碱、黄嘌呤、腺嘌呤等）。

通过对茶叶的这些成分分析，我们可以发现，喝茶一个很重要的作用就是防辐射。茶水中的茶多酚、维生素C、维生素E、脂多糖、胡萝卜素等成分能够吸收一些放射性物质，有效阻止放射性物质侵入骨髓，使锶、钴等物质以粪便方式排出体外，保护细胞不受辐射伤害。

而茶叶中的茶多酚是水溶性物质，据说用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，也有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，并且茶多酚可以对大脑进行局部的改善，从而增加记忆力，提高学习效率。

实际上喝茶也是要讲究量度，每天喝茶都有一定量的要求，否则就会影响到我们的身体健康。茶中含有一种叫鞣酸的物质容易导致失眠，所以在入睡前不宜饮用过量的茶水。

发热的状态下也不适合喝茶，茶中的茶碱会导致体温上升，过量饮茶反而会加重病情。空腹的时候也不宜饮用茶水，因为在茶叶里面含有不饱和酸，空腹状态下饮茶会让胃液和不饱和酸融合而产生反胃现象。

总之，在对于食品的态度上，我们都得讲究一个量，撇开适量谈好处就是在“耍流氓”。所以对于喝茶也不例外，根据有关结果建议有饮茶习惯的健康成年人，每天饮6-10克茶叶，分2-3次冲泡为宜，从事体力活动且食量大的人可以每天饮茶20克左右，食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量，年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。

茶叶中含有茶多酚、咖啡因、儿茶素等活性成分，能够起到抗氧化，抗炎症，抑制脂质吸收的作用，从而预防动脉硬化，降低心血管疾病的发生风险，所以茶是很适合三高患者喝的。研究证实，常喝茶还能够预防老年痴呆、降低2型糖尿病的患病风险。

我们日常生活中常喝的乌龙茶、普洱茶、白茶、苦丁茶等，也都具有辅助降低血压、血脂的功效，能够促进心血管健康。还有红茶性温，能够温身，绿茶性寒可清热，金银花茶可下火，山楂茶可消食解腻。

虽然喝茶有益，但如果喝的方式不对，也会伤身体。