绿豆汤解药吗绿豆解不解中药和西药

绿豆是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃绿豆，听说喝绿豆汤的时候不能喝中药，绿豆汤解药性吗？

绿豆汤解药性吗

绿豆汤有解药性的作用。

绿豆汤性寒，有清热解毒的作用，其中含有绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分，若是药物中含有磷、钙、钾等成分，绿豆中有效成分就会和这些成分相结合，生成沉淀物，从而使得药物有效成分减少，继而降低药效。

喝了绿豆汤多久能吃药

从健康的角度来说，建议喝绿豆汤2小时后吃药为佳。

一般的绿豆汤在食用1-2小时左右即可在胃内排空，这时候吃中药不会影响药效了。因此，建议喝绿豆汤2小时后再吃中药。

绿豆汤适合什么人喝

绿豆性寒，味甘，入胃经、心经，有清热解毒、消暑的作用，适合暑热烦渴、上火内热、疮毒痈肿者食用。

但是脾胃虚寒、肠滑泄泻、正在服用温补药物的人群不宜吃绿豆汤。

绿豆汤解药性的说法目前尚无研究数据可以证实，临床一般认为绿豆汤对于药物效果的影响并不大，所以这种说法是不正确的。绿豆中含有丰富的球蛋白、脂肪、维生素以及矿物质等营养素，熬制成汤饮用对于增进食欲、清热解暑有一定的作用。

从中医角度讲，绿豆具有清热解毒、利水消肿的功效，如果正在服用中药的药性与之相冲，则需要与药物错开一定的时间来饮用，例如党参、黄芪、肉桂、高良姜等温热性质的药物。所以如果正在服用中药治疗，通常可以询问医生，饮用绿豆汤是否需要和所服用中药间隔一段时间，在医生的建议下饮用绿豆汤。

绿豆中的球蛋白和多糖可以促进胆固醇的分解、减少小肠对于胆固醇的吸收，从而达到延缓血脂上升的作用。另外，绿豆中的氨基酸等营养成分，也可以补充人体所需的营养元素，夏天喝绿豆汤还可以解暑降燥。

喝绿豆汤不解药性，绿豆汤本身是清热去暑的药物，用于暑热导致的烦躁、口渴病症。另外，绿豆汤有清热的作用，绿豆汤并不解药性，绿豆有解毒的功用，可以解附子和巴豆的毒。
另外，对于有机磷中毒的时候，农药中毒的时候经常是灌服绿豆汤的，由于绿豆里边的蛋白、鞣质能够跟农药里边的重金属，比如有机磷、 铅、汞、砷，这种重金属很快速的结合形成一种沉淀物，这样就阻止毒素被胃壁吸收，阻止药物的毒作用，因此绿豆是解毒的，但是对正常的药物，是不会出现重金属的，因此不会解药性。

我们知道，任何药物都有一定的适应症和禁忌症，由于绿豆偏寒，常用于夏季清热解暑。但对脾胃虚寒、身体阳虚者可能就不适合了，如患有慢性胃肠炎、关节疼痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症时，食用绿豆可以加重病情，因此，这类病人在服用中药时应禁食绿豆。

绿豆解什么药的药性？

应该说，绿豆的解药性是对部分中药而言的，就像西药中的升压药和降压药物不能同时应用一样。他们的作用是相互拮抗的，是不能一起服用的，

绿豆“解药”的原理是与其他中药中的生物碱发生反应，而出现沉淀，使药物失效。在西药中，也有与绿豆相克的药物，如：治疗帕金森病的药物美多巴，可以与绿豆中的植物蛋白发生金属螯合物反应，降低药物效果，因此，服用美多巴的病人，不要同时食用绿豆汤，应该间隔1-2小时后食用，以免绿豆和药物发生反应，而降低了美多巴的效果。

同时，绿豆中的蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使其毒性减少或消失，并不易被胃肠道吸收，临床上可以用绿豆作为农药和重金属中毒的辅助治疗。

因此，绿豆解的是药物与食物中的毒性，那种认为，绿豆汤是解药的观点是不正确的。

我们建议，在吃温性中药期间，最好是不要食用绿豆；在服用美多巴等药物的时候，应该间隔1-2小时后再食用绿豆汤，在多数情况下，服药是不影响绿豆食用的。

绿豆汤怎么煮才能够烂熟

一、浸泡法

食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法：

1.先将绿豆用清水浸泡3小时，然后洗净备用。

2.锅底放入水，煮开后放入绿豆，大概10分钟就煮开花了。

3.想吃绿豆沙的，可以多煮20分钟，放入冰糖，然后关火，焖40分钟就可以食用了。

二、反复焖煮法

食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法：

1.先将绿豆洗净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开，然后关火，进行焖20分钟。

2.然后再把绿豆煮开，在焖煮20分钟，放入冰糖即可食用。

3.这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。

注意

煮绿豆的时候有时候会碰到煮不烂的豆子，这种豆子被称为“铁绿豆”或“铁豆子”，质地非常坚硬，不仅煮不烂，也不容易发芽，可能是绿豆中的变种，碰到这样的豆子直接丢弃就可以了。