豆浆和牛奶哪个营养价值更高一些

豆浆和牛奶，是国人早餐餐桌上最常见的两种饮品，它们两个都是健康高营养的代名词。

每个人的饮食偏好不同，有人更喜欢喝牛奶，有人更喜欢喝豆浆。

那么，豆浆、牛奶，哪个更有营养? 不妨一起了解下。

-豆浆和牛奶有何区别？哪个营养价值更好？-

豆浆是我国传统“饮料”，从西汉时就有人开始用黄豆磨豆浆喝了。豆浆中含有大豆蛋白、维生素B1、植物蛋白等多种营养物质，常喝有保护心脑血管、缓解便秘、增强免疫力等作用。

牛奶是被誉为“白色血液”，被人们拿来饮用的历史也非常悠久，牛奶中富含丰富的蛋白质、钙、维生素、脂肪酸等等，常喝有补钙、美容、提高睡眠质量、促进发育、保护骨骼、增强体质等作用。

它们的营养成分如下：

每100克豆浆的热量为31卡，有3g蛋白质、5mg钙、1.6g脂肪；

每100克牛奶的热量为54卡，有3g蛋白质、104mg钙、3.2g脂肪；

单从它们的营养成分上来看，其实区别并不大，热量、蛋白质和脂肪含量差不多，只不过牛奶的钙含量要比豆浆的含量更高一些。如果单纯是要补钙的话，应该喝牛奶来补钙。不过豆浆中的卵磷脂和大豆蛋白含量丰富，且饱和脂肪酸的含量比牛奶低，并且豆浆中含有膳食纤维。如果从保护血管的角度和美容养颜的角度来说，更适宜喝豆浆。

豆浆和牛奶的适用人群不同

对于正处于发育期的青少年来说，喝牛奶往往要好一些，可以促进发育和长身高，而对于上了年纪的人来说，尤其是有心脑血管问题的人来说，豆浆中有保护血管的营养物质，所以喝豆浆往往更好一些。对于更年期女性来说，喝豆浆可以帮助身体平衡雌激素，喝豆浆更好。对于健身需要增肌的男性来说，喝牛奶更好。

豆浆和牛奶都属于液体食物，二者之间的能量差异并不是很大。曾经就有一篇文章指出，建议中国人每天都饮用300克左右的牛奶，这300克不论是喝牛奶还是喝豆浆，其实在总量摄入方面来看，差异都是大差不差的，不会对身体带来额外的负担。

一、从脂肪含量上来对比

牛奶中的脂肪要高于豆浆，这两种液体当中所含有的营养元素是各不相同的，也不可以相提并论，身体偏胖或者说各项指标不正常，又或者是患有心血管疾病的中年人群来说，想要喝牛奶不是不可以，建议大家在选择牛奶时，可以选择那些脱脂或者是部分脱脂的牛奶，这样身体更容易吸收。

二、从钙含量来看

这类物质是日常饮食中非常重要的元素，相比于豆浆，牛奶中的脂类物质含量简直是碾压级别的。经常喝牛奶，确实可以帮人体补充很多钙质，在这一点上，豆浆绝对无法与牛奶相提并论。但是从营养师的角度出发，如果你只喝牛奶不吃其他的东西，那你也是偏食的。

因为你身体所需的多种营养，可以通过其他食物摄取到，而这些食物牛奶是无法提供的。所以大家在喝牛奶的同时，也需要吃一些有营养的物质，比如说水果或者蔬菜，只有这样才可以确保身体全面发展。

三、从钾、钠这两方面进行对比

你知道吗？豆浆中，钾元素的含量比较丰富，而牛奶中几乎没有这类物质，但是牛奶中含钠元素的数量要高于牛奶。这两种物质对于维持体液平衡，起到了重要的作用，对于那些热爱运动，经常出汗的朋友们来说，在运动结束前或者是大量运动结束之后。

不论是喝牛奶还是喝豆浆，都可以很好的补充体能，也有助于维持良好的水合状态。如果你是患有高血压的人群，豆浆中的某些物质有助于排出体内多余的钠离子，因此经常喝豆浆，对于维持血压有一定的帮助。

综上所述，豆浆和牛奶都是对人体有益的食物，它们具有各自的价值。希望大家根据自己的条件，以及需求进行科学选择。如果你有质疑也可以提出来，欢迎大家在评论区交流讨论。

牛奶和豆浆哪个更有营养价值：

能量方面，牛奶比豆浆所含的能量要高，按照每天摄入300ml的量来算，不论是喝牛奶，还是喝豆浆，在能量的摄入方面差距不大。

碳水化合物方面，牛奶约是豆浆的2.8倍，豆浆中的碳水化合物的含量是比较低的，而牛奶中的碳水化合物主要是以乳糖为主，因此乳糖不耐受的人，尽量不要喝牛奶。

蛋白质含量方面，两者几乎没有差距，但是由于制作和包装的差异，有的牛奶含有的蛋白质可能会高于3g/100g，而豆浆的制作，由于受到各种因素的影响，比如有的商家加入的水过多，其蛋白质的含量可能低于3g/100g。

脂肪含量方面，牛奶和豆浆都是低脂肪含量的饮品，牛奶的脂肪含量约是豆浆的2倍。但是，豆浆中含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主，牛奶中含有的脂肪则是以饱和脂肪酸为主。因此，超重、肥胖、患有心脑血管疾病的人，最好喝豆浆，或者喝脱脂牛奶。

胆固醇含量方面，牛奶要远超于豆浆，因此肥胖、胆固醇偏高的人，最好选择喝豆浆，但是牛奶中的胆固醇含量相比其他食物还是很低的，适量饮用也是可以的！

牛奶中钙元素的含量，要大大超过豆浆， 约是豆浆的21倍，而牛奶中的钙，也是人体补钙的最佳来源。因此，想要补钙的，最好选择喝牛奶。

在维生素方面，两者含量差异不是很大，维生素B2，牛奶中含量较高，是豆浆的7倍左右。维生素E，则是豆浆中含量较高，约是牛奶的5倍。

此外，牛奶中的含钾量很低，豆浆含钾量则较为丰富！但是牛奶含钠量要高于豆浆，而钠钾元素对于人体都有着极为重要的作用！

因此，在日常生活中，如果没有特殊情况，选择喝牛奶，喝豆浆都可以，都有助于人体补充水分和营养元素，都有利于身体健康！

总之，牛奶和豆浆在我们的健康饮食中，都扮演着极为重要的角色，豆浆和牛奶,哪个营养更高?关键得看你自己。人们可以根据自己的口味、爱好、身体状况，随意选择！但是，消化不好的，近段时间腹部着凉的，最好不要喝牛奶和豆浆，或者饮用加热之后的牛奶和豆浆！

豆浆和牛奶都属于营养较丰富的饮品，两者都含有较为丰富的蛋白质，但具体营养成分又有所不同。豆浆含有异黄酮、大豆甾醇、大豆卵磷脂、脂肪、碳水化合物以及钾、镁、铁、叶酸等，牛奶含有钙、碳水化合物、磷、钠、维生素A等，可根据个人需求来选择。

1、豆浆：豆浆中含有多种营养成分，与牛奶相比，豆浆中特有异黄酮、大豆甾醇、大豆卵磷脂等物质，异黄酮是一种天然的雌激素，可以辅助调节内分泌，适当喝豆浆对人体有一定好处；

2、牛奶：牛奶含有多种人体所需的营养物质，相较于豆浆，牛奶中所含的乳糖能够促进钙的吸收，同时牛奶中也含有较多的钙，对于人体骨骼的生长发育有一定辅助作用。牛奶还含有维生素A、维生素C、维生素E等，对补充人体所需的维生素有一定作用。

建议饮奶量多或有高血脂、超重肥胖倾向者，选择低脂、脱脂牛奶及其制品。若有乳糖不耐受，不建议喝过多牛奶，否则可能会造成腹泻。豆浆中含有嘌呤，尿酸高的人群不建议过多喝豆浆，以免使尿酸增高引起不适反应。