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光盘的做法(光盘作品)

导语:每一次做它都光盘,鲜香四溢,软嫩多汁,妥妥的营养下饭菜

秋天到,天气凉快了,人的食欲也好了。特别是孩子,没有了冷饮的诱惑,渐渐地胃口也就上来了。这个时候,妈妈们要抓住时机,日常三餐注意荤素搭配,多做一些营养的食物给孩子吃。

牛肉作为高蛋白的肉类,还含有多种矿物质,常吃对于助力身高,增强体质都是有好处。所以不光孩子,大人也要常吃。

牛肉除了煮、炖,其实炒会更快手。像这道青椒洋葱牛肉粒,我家每周都要做一次。牛肉腌好,大火快炒几分钟就上桌。鲜香四溢,软嫩多汁,妥妥的下饭菜,每次做它都会光盘。​

炒牛肉粒

【食材】牛肉、洋葱、青椒、干辣椒、大蒜、盐、老抽、黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖

【具体做法】

1,牛肉洗净,先切厚片,再切条,然后切成大颗粒。加少许盐、一点点老抽、黑胡椒粉,抓拌均匀。​

2,再加入一勺红薯淀粉、一小勺清水,再次将牛肉抓拌均匀,放在一边腌制15分钟。​

3,再准备一些洋葱和青椒,分别洗净、切块。大蒜粒也准备一些。​

4,热锅凉油,将腌好的牛肉粒倒进来,开最大火快速翻炒。最多2分钟,牛肉就可以炒熟了。然后盛出备用。​

5,炒锅再加少许油,放入大蒜粒翻炒几下,再放入干辣椒,一起炒出香味。​

6,接着把洋葱和青椒倒入锅中,大火快速翻炒,炒出洋葱的鲜味。​

7,最后把炒熟的牛肉粒倒进来,再加少许盐、生抽、蚝油、少许白糖、黑胡椒粉调味,大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了。​

这样炒的牛肉软嫩多汁,​而且非常入味。混合着洋葱的鲜味,香气更是浓郁。口感好,味道好,营养又高,是一道非常好的家常菜,值得经常做给家人吃。

饭饭小贴士

1,做这道菜最好选用牛里脊,口感会更嫩一些。当然其它部位的牛肉也可以,只要没有太多的筋条就好,腌制牛肉的时候可以另外加少许小苏打,能使牛肉更软嫩。

2,炒牛肉一定要开最大火,快速翻炒,减少牛肉内部水分流失,才能保证牛肉软嫩多汁。

3,牛肉是腌制过的,所以最后​调味的时候,盐的用量要少一些,以免咸了。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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