清香爽口又营养丰富的西洋菜除了涮火锅还有哪些(西洋菜做法怎么做好吃)

导语：清香爽口又营养丰富的西洋菜，除了涮火锅，其实它还可以这样吃

每年初冬至春末时为西洋菜的盛产期，所以总喜欢在吃火锅时也来上一盘西洋菜。

西洋菜：又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。它口感脆嫩，营养丰富，有清燥润肺、化痰止咳和利尿等功效，是治疗肺热咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，用它煮成的汤素有“天然清燥救肺汤”之美誉，对慢性咽喉炎、咳嗽有一定的辅助治疗作用。

今天小编就与你分享用西洋菜适合制作各种菜肴，希望你喜欢！

西洋菜浓汤

食材

无盐黄油20克、白皮洋葱100克、大蒜1瓣、

西洋菜300克、盐、胡椒、菠菜叶100克、开水500ml、冰块500克、法式鲜奶油100ml

步骤

1.起锅开中火，加热黄油至融化，加入切碎的洋葱炒2-3分钟直到洋葱变软，但是没有完全变色。之后再加入切碎的大蒜翻炒几下。

2.把火开大，在锅中加入西洋菜和盐，盖上锅盖煮30秒，之后加入菠菜叶，在煮个1-2分钟直到菜叶变软。

3.在锅中倒入预备好的开水，炖2-3分钟，之后离火。

4.马上在锅中加入冰块，这样做能够保存西洋菜和菠菜的色泽，口感和味道。

5.冰块逐渐溶化后，连汤汁带菜倒入食品料理机中打碎，如果一次太多就分两次操作。打碎的浓汤过筛。

6.上餐时，只需要再加热一下浓汤，不需要加热至沸腾。用少许盐和胡椒调味，并点缀上鲜奶油即可。

蒜炒西洋菜

食材

西洋菜一捆、蒜瓣、鸡精适量、盐适量

步骤

1.蒜瓣切片。

2.洗净的西洋菜，摘好备用。

3.油入锅烧热放入蒜片爆出味。

4.倒入切好的西洋菜翻炒。

5.加入鸡精适量。

6.加入盐调味。

7.翻炒两下出锅。

蜜枣西洋菜猪骨汤

食材

猪骨500g、西洋菜500g、蜜枣两个、食盐适量

步骤

1.猪骨飞去血水，洗净入汤锅，加入适量的清水，加入蜜枣，大火煮开调中火煮十分钟再调小火慢炖一个小时左右。

2.加入去老根洗净后的西洋菜，大火煮至软熟调入适量食盐，清润去秋燥的靓汤就做好了。

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