正月十五元宵节吃汤圆还是饺子(正月十五吃元宵是什么)

导语：正月十五元宵节，吃元宵还是吃汤圆？

还有几天就要到正月十五了，上海的爷叔阿姨们又开启了“买买买”的模式，市区各大老字号汤团店大排场龙，有的要排队3个小时以上才能买上，还限购，但也阻挡不了大家排队买汤圆的热情。今年的汤圆除了传统的黑芝麻、红豆沙、芥菜鲜肉、小龙虾、蟹粉鲜肉等以外，有商家还推出了咖啡汤圆，浓缩咖啡直接浇在汤圆上，再撒上桂花碎……喝一口咖啡，吃一颗汤圆，咖啡的苦还能中和黑芝麻汤圆的甜……哇！赶紧去买回来尝尝吧！

看着锅里漂浮的白白糯糯的汤圆，想起了小时候在山东老家吃元宵的情景，北方人在正月十五吃元宵，不是汤圆，元宵和汤圆不是一回事，不是同一种东西，你知道吗？

小时候见过父母制作元宵，是将买好的馅料（硬硬的小方块），放在盛满糯米粉的簸箩里“滚”出来的，不像是南方的汤圆是“包”出来的。两者可是有很大的区别啊！

01 制作方法上，元宵是“滚”出来的，而汤圆是“包”出来的。

元宵是从宋代时民间就开始流行的一种元宵节吃的食品。最早叫“ 浮元子”后来改称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝” 。把做好的固体馅料切成小块，用水打湿后放进糯米粉中滚上几滚，让元宵表面沾一层糯米粉，然后继续打湿、继续滚，如此反复多次，直到滚成圆球状，元宵就做好了。汤圆的做法和饺子、包子有几分相似，糯米粉加水和成面团，拧一小团面搓圆后按成片，将调好的馅料置于中央，一手托底，一手提边，边转边收口，最后搓圆或揪个尖鼻儿就成了汤圆。

02 馅料上，元宵与汤圆有区别

元宵的馅料比较单一，一般为甜馅，如豆沙、黑芝麻、山楂白糖、桂花白糖、枣泥，五仁，现在更多增加巧克力、奶油椰蓉等等。而汤圆的馅料要丰富得多，荤的、素的、甜的、咸的都有。

03 吃法上，元宵与汤圆也有不同

元宵适合油炸吃。把元宵下油锅炸熟，色泽金黄，香甜软糯。而汤圆适合煮着吃。汤圆易熟，煮三五分钟即熟，且汤清不会浑浊。

04 存放方法上，元宵与汤圆也不一样

受限于制作方法，元宵一般是现做现吃，不能冷冻，冷冻的话会开裂。汤圆则可冷冻保存，保质期很长，因此汤圆可以在全国各地都能买到。

正月十五闹元宵，南方“包”汤圆，北方“滚”元宵。今年你是吃元宵还是吃汤圆呢？小时候父母炸元宵的情景历历在目，今天跟大家介绍一下如何制作吧！

材料：水磨糯米粉和馅料（可搓成球不散）。

制作方法：

备好的馅料分成小块，若搓成小球滚起来更方便。平底容器（小时候是用竹匾）盛上糯米粉，投入盛了糯米粉的笸箩滚动，使其沾满糯米粉，表面变干后再快速蘸一次水，不要浸泡，免得糯米粉脱落，放回笸箩再滚一遍。往复数次直至看不到馅料，滚成圆球。

油锅加热至约六成，油温过高更容易爆裂。元宵下锅不要贪多，免得粘在一起。炸至接近金黄捞出，可用食用吸油纸拔去余油。稍稍冷却后装盘，即可食用。外壳脆，馅心软，别有风味。

元宵佳节将至，盼盼跟你在一起祝朋友们团圆幸福、万事如意！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小媛创作整理编辑！