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开瓶器的使用方法(开瓶器介绍)

导语:干货 | 1分钟轻松get五种开瓶器用法

好酒在手,自然需要好的开瓶器。想必许多人都有开瓶器无法笔直旋入、软木塞断裂或拔瓶拔得痛苦不堪的经历。开瓶技巧不熟练会很麻烦,但如果选对开瓶器,开瓶就轻松多了。

(1:海马刀开瓶器;2:蝶型开瓶器;3:兔耳开瓶器;4:电子开瓶器;5:老酒开瓶器)

下面这些常见的葡萄酒开瓶器,你都用过吗?

海马开瓶器

这种工具是你永远不能离开的经典,

几乎全世界的餐厅都在使用这种开瓶器,

被称为“侍者之友”(Waiter’s Friend),

因为外形酷似海马,也叫“海马刀”。

外形小巧,方便携带,居家必备。

>>>>海马开瓶器的使用方法

首先用刀片插入瓶口处,旋转一圈割开铅封。将螺杆笔直旋入软木塞中,用左手使开瓶器的头部卡在瓶口边缘,右手将手柄向上拉。拉至瓶中剩余1cm左右时,取下开瓶器,拔出瓶塞。

蝶形开瓶器

蝶型开瓶工具非常实用和易用,

双臂挥动,像扇动翅膀在翩翩起舞的花蝴蝶。

体积小,价格也便宜,美观大方。

>>>>蝶形开瓶器的使用方法

旋转手柄将螺杆旋入软木塞,齿轮带动两侧手柄向上提升,压下两侧手柄,利用杠杆原理开瓶。无需花费太多力气,适合入门者使用。不过它不适合用于开老酒,因为这些酒的软木塞可能会比较脆弱,用蝶形开瓶器拿出软木塞的时候容易弄断老塞。

兔耳开瓶器

兔型开瓶器又称杠杆式开瓶器,

它主要由 2 个

长得像兔耳的把手

和1个带齿轮的杠杆组成。

操作简单快速,非常省力,

只是价格比较高,

而且体积比较大,

不便于随身携带。

>>>>兔耳开瓶器的使用方法

先用“兔耳”把手夹住瓶颈,快速压下压杆,使螺杆快速进入瓶塞,然后回拉压杆,便能使瓶塞脱出。兔耳型杆式开瓶器不仅是开瓶的最好工具,还可以放在酒柜里作为装饰或者拿在手里把玩,也是值得收藏的藏品。

电子开瓶器

电子开瓶器开酒的速度堪称神速,

使用简单,简单到失去了开酒的乐趣。

它的体型也很小巧,

便于随身携带。

>>>>电子开瓶器的使用方法

把酒刀对准瓶口,先按向下的按钮,软木塞会自动拔起,再按向上的按钮,软木塞自动退出透明管。它的体型也很小巧,便于随身携带。虽然它的用法简单,开酒也方便快速,只是在西方国家,如果不是身体有什么不便之处,用这种酒刀是会被人笑话的。

老酒开瓶器

老酒开瓶器专业名又叫Ah-So开瓶器。

因为这种开瓶器非常安全,

不用担心软木塞断裂或碎屑

掉入酒中的风险,

被专门用来开老年份的葡萄酒。

>>>>老酒开瓶器的使用方法

只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙,然后慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可。使用Ah-So开瓶器。这种开瓶器的最大优点是不用担心软木塞会拔断或碎掉而卡在瓶中,也不会有木屑掉入酒中,缺点是操作起来比较困难。侍酒师经常用Ah-So开瓶器处理断掉的木塞。

无声才是优雅

有人在开香槟等起泡酒时会刻意制造声响。在派对上作为一种表演倒也无妨,但弹出的软木塞容易伤人,非常危险。

开起泡酒时无声才是“标准动作”。撕下铅封,用餐巾包住瓶口并用拇指按住软木塞,用其他手指松开瓶口的铁丝,朝没人的地方慢慢拔出软木塞。此时的诀窍是缓缓地转动酒瓶。

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