江西地区不可错过的特色美食有哪些(江西地区不可错过的特色美食是什么)

导语：江西地区不可错过的特色美食

江西这个地方对于我们国家来说是有着特殊意义的，但是这么多年江西的发展却很一般，并且一直都是不声不响的，但是江西又有很多美食，接下来让我们来看一下吧。

江西，地处赣南，接壤闽、粤、湘三个美食大省，博采众长，客家菜和赣菜强强联手，在食材和调味和解构上，鲜得风生水起，辣得温柔内敛。

1.酒糟鱼：

如果说粉蒸鱼的酒味还不够的话，那么赣州南康的酒糟鱼就一定可以满足你了。鲤鱼或者草鱼用粗盐腌制晾干，加上红曲，再放入米酒坛中发酵10天半月，取出蒸熟或者直接食用。酒香四溢，甘甜咸香。

2.小炒鱼：

来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的招牌。一斤多重的活草鱼迅速处理干净，片取鱼片，用薯粉、料酒、酱油、盐等裹一边糊，放在油锅里炸成金黄，再留底油放入蒜丝、姜丝等爆香将鱼炒制一遍，勾芡出锅，外滑内酥，很是好吃。

3.南昌瓦罐汤：

在南昌的市井之中，早餐来上一个瓦罐汤，那是对传统的一种传承。瓦罐汤其貌不扬，貌似只是将汤料分别放在不同的陶罐里，然后再放在一个大大的陶罐里煨着。但那一股子醇香浓厚的香气扑鼻而来，就让你知道其实并不简单。

4.深海鱼尾：

这道菜是特色菜，原料是鳕鱼尾部，做法独特，吃起来又辣又甜，鱼刺很少，鱼肉口感挺不错，特别好。

每个地方都有每个地方的特色美食，希望江西的特色美食也能够让你眼前一亮。

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