立秋了吃什么菜(立秋之后吃什么菜清热解毒)

导语：立秋将至，季节交替，多吃这6道菜，清凉消暑，应季而食平安入秋

立秋将至，季节交替，宁可少吃肉也要多吃这6道菜，清凉消暑又营养，应季而食平安入秋

8月7号就是立秋了，这也是一个夏秋交替的节气，但是立秋后天气并不是立马就凉快了，将还会有一阵秋老虎发威的日子，暑热还将存在，除了要注意防暑，饮食上也要格外注意。

立秋后，虽然是个进补的季节，但是进补千万不要太猛了。毕竟经历了一个炎热的夏季，肠胃消化还不是太好，如果一下子进补那么多大鱼大肉，油腻的食物不易消化，对肠胃将会有一定的负担。所以在饮食上，不妨多吃点清淡的家常菜少吃大鱼大肉，等肠胃适应了再进补。

比如山药、芦笋、绿豆芽、莲藕、海带、豆制品等都是不错的选择。再说了，这些家常菜，不仅好吃、做法简单，营养也是很丰富的。富含蛋白质、膳食纤维、钙、钾、维生素等营养元素，多吃点还有助于肠道蠕动帮助消化促进食欲，一点都不输于大鱼大肉。接下来就给大家分享6道适合立秋时节吃的家常菜，为了家人的健康可以吃起来，应季而食，平安度过三伏天。

海带丝——【凉拌海带丝】

食材：海带丝、胡萝卜丝、小白菜、蒜碎、芝麻油、蚝油、盐、白糖、醋

做法：1、烧开水，煮开后滴入几滴食用油，放入海带丝、小白菜焯水2分钟捞出来，再过一遍凉开水。2、蒜碎、蚝油、盐、醋、白糖、盐都放入碗中，浇入一勺热油调拌均匀，再加入半碗凉开水调匀。3、倒入海带丝里调拌均匀，即可码入盘子里食用。

绿豆芽——【凉拌绿豆芽】

食材：油豆腐、绿豆芽、辣椒、葱花、香菜、蒜碎、生抽、盐、鸡精

做法：1、油豆腐切成小块、红干椒剪成小段。2、绿豆芽焯水2分钟捞出过凉开水。3、红干椒、蒜碎、盐、生抽、鸡精都放入碗中，泼入热油然后调拌均匀。4、调料汁浇入油豆腐、绿豆芽上，撒入香菜抓匀即可食用。

芦笋——【芦笋炒虾仁】

食材：芦笋、虾仁、干辣椒、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉

做法：1、芦笋斜着切成小段，虾仁挑去虾线洗干净。2、芦笋焯水2分钟捞出。3、热锅热油，放入虾仁、姜丝、蒜碎、辣椒大火爆炒2分钟盛出。4、另起一锅，放入少许油烧热，放入芦笋、盐、鸡精、胡椒粉大火爆炒2分钟，再倒入虾仁爆炒一分钟即可装盘。

莲藕——【泡椒藕片】

食材：莲藕、泡椒、小米辣、蒜碎、香菜、盐、柠檬汁

做法：1、莲藕削皮洗干净，切成薄片放入水中冲洗一遍。2、烧开水，煮开后倒入几滴油再倒入藕片焯水2分钟，即可捞出。3、用凉开水冲两遍，沥干水分放入大碗中。4、倒入泡椒、泡椒水、再放入小米辣、蒜碎、柠檬汁、盐，浸泡半天。5、撒入香菜调拌均匀即可食用。

千张——【爆炒千张】

食材：千张、小白菜、蚝油、葱花、胡萝卜丝、盐、鸡精

做法：1、千张切条状，小白菜去根后洗干净。2、将小白菜和千张都焯水2分钟。3、热锅热油，倒入千张、小白菜、胡萝卜丝，再放入蚝油、盐、鸡精、葱花爆炒2分钟左右，即可盛出。

山药——【爆炒山药片】

食材：山药、青椒、胡萝卜片、葱花、盐、鸡精、蚝油

做法：1、山药去皮后洗干净，再切成薄片，青椒削成滚刀块。2、热锅热油，烧至六成热，倒入山药、胡萝卜，大火爆炒2分钟。3、撒入少许水，加入青椒、盐、鸡精、蚝油大火爆炒2分钟，快出锅的时候撒入葱花翻匀即可。

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