香菇瘦肉青菜面的做法(香菇肉丝青菜面)

导语：自创香菇肉末青菜面10分钟搞定，吃的人舔碗，看的人舔屏

面食是我们餐桌上经常出现的美食之一，面食的品种繁多，日常生活中最常见的面食有面条、包子、馒头、花卷、油条、烧饼、饺子、馄饨、面包、蛋糕等等。从烹饪方法上来讲又有蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等等，不同的面食可以采用不同的烹饪方法，同一种面食也可以采用不同的烹饪方法。这些常见的面食除了面包和蛋糕小朋友不是特别喜欢吃之外，其他的都特别喜欢吃。曾有一段时间家里一日三餐都是面食，身边的朋友都很奇怪地问我：人家不是说南方人不喜欢吃面食，怎么你家也天天吃面食？告诉他们孩子爱吃有什么办法，做米饭他都不爱吃，每次做面食都是吃完一碗还要再来一碗，我的面食厨艺也是那个时候练出来的。没有孩子之前就会包饺子、做手擀面和摊鸡蛋饼，其他包子、馒头、花卷、烙饼、烧饼、油条等等都不会做，也从没想过有一天自己会做这些。

学会多种面食的烹饪方法后就经常变着花样做各种面食吃，去外面买半成品或成品的机会越来越少，随时想吃就随时动手做。最近家里老是两个人，人就变得越来越懒，小朋友想吃面条的时候又懒得动手做（之前都是自己动手做手擀面），只好备点挂面在家，不想动的时候就直接用挂面替代。天冷了早上想睡个懒觉时也可以煮上一碗挂面当早餐，又简单又省事，吃完又暖和又舒心。这不前两天的早餐就给家人来了一碗香菇肉末青菜面，从食材准备到制作完成大约10分钟左右，早上起来给家人准备一份这样的早餐是不是很容呀！

准备食材：

挂面100g、油菜心3颗、里脊肉50g、仲景鲜香菇3个、干黄花菜少许、清水适量、食用油适量、蚝油1小勺、生抽1小勺、玉米淀粉少许、盐适量、胡椒粉少许

制作方法：

1、准备好所需的食材

2、锅里倒入适量的清水，燃气灶开火

3、水烧开锅后放入挂面（挂面要全面浸泡在开水中）

4、加入提前浸泡过的黄花菜一起煮

5、趁锅里煮面条的时候开始准备配料：先将里脊肉洗净切小丁

6、加入蚝油、生抽、玉米淀粉、胡椒粉和少许清水搅拌均匀

7、鲜香菇清洗干净后去掉根蒂（根蒂也可以不去，直接和香菇一起切碎炒）

8、鲜香菇随意切成小丁

9、重新拿一个干净的锅，燃气灶另一边开火，锅烧热后倒入适量的食用油，加入香菇丁一起翻炒

10、中火慢慢翻炒至香菇变色、变软

11、加入调好馅料的肉末快速翻炒

12、翻炒至肉末稍变色时，加入少许食用盐调味，翻炒均匀关火

13、面条煮至六成熟时加入清洗干净的油菜心和少许盐继续煮至面条完全熟透关火

14、在干净碗中装入适量的面条、黄花菜、油菜心和少许面汤

15、在面条上浇上炒好的香菇肉末，一碗香喷喷的面条就制作完成

小贴士：

1、不喜欢吃汤面的可以按我这种方法做成拌面，味道很赞的，喜欢吃汤面就多加一点汤

2、香菇味特别浓郁，胡椒粉不宜太多，多了就容易盖过香菇的香味，加少许可以减少肉的腥味

3、面条煮的时间根据自家人喜欢的口感控制时间，喜欢吃软面食可以煮时间久一些，喜欢吃劲道的就缩短煮的时间

4、拌肉馅时加了蚝油和生抽，炒香菇肉馅时，要减少盐的用量，否则太咸

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小芦创作整理编辑！