腐乳做法大全(腐乳可以怎么做菜)

导语：腐乳做的6道美食，开胃爽口，每一种都好吃

很多人都喜欢吃腐乳，尤其是家里没啥菜，吃饭没啥胃口的时候，都会弄点腐乳来吃，腐乳不仅吃起来香，而且还能开胃，吃一些蔬菜的时候搭配着腐乳一起吃，别提有多香了。腐乳不仅好吃，用腐乳做的一些菜也会非常美味，今天就分享用腐乳做的6道美食，在家的朋友可以自己动手做起来。

1.腐乳烧排骨

腐乳烧排骨

食材：排骨、腐乳、腐乳汁、料酒、砂糖、八角、桂皮、花椒、蒜、姜

做法：

1.将排骨洗净切成小块

2.锅里烧水，水开后放入排骨、姜片、料酒，煮5分钟左右，用勺子撇去浮沫，捞出沥干水份备用

3.锅洗干净后放油，油热后放入排骨，小火煸炒出油，炒至两面略有焦黄盛出。

4.锅内留底油，放入花椒爆炒炒香，炒香后盛出花椒，锅内放入八角和桂皮，爆炒出香味后放入姜片和拍扁的大蒜，接着把排骨倒入锅中翻炒一下。

5.将腐乳和腐乳汁混合均匀倒入锅中翻炒，加入料酒、老抽、糖，翻炒一下，接着加入开水没过排骨，水沸腾后，盖上盖转小火炖30分钟左右

6.炖了30分钟左右后，揭开锅盖，大火收汤汁后即可出锅享用。

2.腐乳炖豆腐

腐乳炖豆腐

食材：豆腐、葱、姜、盐、蒜瓣、腐乳汁、酱油、白糖、鸡精、水淀粉

做法：

1.将豆腐切小块，用淡盐水浸泡5分钟左右。

2.锅中放油，油热后倒入葱姜蒜，爆炒炒香

3.锅中倒入豆腐，接着加入酱油、腐乳汁、白糖、适量的清水，烧制5分钟使豆腐入味。

4.锅中加入鸡精，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀关火即可享用。

3.腐乳粉蒸肉

腐乳粉蒸肉

食材：五花肉、蒸肉粉、香葱末、姜末、腐乳汁、椒盐粉、白糖、辣椒粉

做法：

1. 将五花肉洗净后切成片状，放入碗中

2.腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末搅拌均匀后，淋入碗中拌匀。

3.蒸肉米粉加入碗中，用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀，将肉片摊平，静置腌制20分钟左右。

4.将调好味的五花肉放入盘子里，隔水蒸50分钟左右，最后取出撒上葱花即可享用。

4.腐乳烧鱼

腐乳烧鱼

食材：鱼、红腐乳、大葱、生姜、大蒜、白糖

做法：

1. 料汁：碗中放入红腐乳两块、生抽两调羹、老抽半调羹、白糖一调羹、水半碗，搅拌均匀后作为料汁备用。

2. 鱼两面都划几刀，控干水分

3.锅内放油，油热后把鱼放入锅内，用大火煎，煎至焦黄后，翻一面再煎。煎至焦黄后捞出鱼备用。

4.锅内留底油，下入大葱、大蒜、生姜煸炒出香味，接着放入已经煎好的鱼，再下入料汁，盖上锅盖，转小火收汁入味，汤汁快收干的时候，揭开锅盖，即可出锅享用。

5.腐乳鸡翅

腐乳鸡翅

食材：鸡翅膀、腐乳、姜、葱、蒜各少许、盐、油、鸡粉、生抽、白糖、料酒、生粉。

做法：

1. 将鸡翅膀洗净、沥干，接着把鸡锤、鸡中翅、鸡翅尖切开，用少许盐、鸡粉及生抽腌20分钟左右。

2. 锅中放油，油热后放入姜蒜，爆炒炒香。接着放入鸡翅膀，倒入料酒，把鸡翅膀煎至金黄，加少许水，煮开后转小火。

3. 锅中加入腐乳，白糖，翻炒均匀，盖上盖煮一小会儿至汤汁浓稠。

4. 最后揭开锅盖，撒点葱花即可出锅享用。

6.腐乳烧肉

腐乳烧肉

食材：五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、老抽、白砂糖。

做法：

1. 将五花肉洗干净后，切成小块儿

2.腐乳块和腐乳汁倒入碗中，掺少量水调和均匀，作为腐乳酱备用，葱切段，姜切片，蒜切块儿备用。

3.锅内放油，油热后放入葱姜蒜，爆炒炒香，再放入五花肉，小火煸炒出油。

4. 倒入调好的腐乳酱，加老抽，用小火炖40分钟左右，最后加入白砂糖提鲜，即可出锅享用。

今天的分享就到这里了，非常感谢大家的阅读，看完这篇文章的朋友可以帮我点个关注吗?谢谢大家，也欢迎大家在评论区互动留言。

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