腿张大点就能吃扇贝不疼（张开腿吃了它）

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扇贝怎么吃

扇贝怎么吃 扇贝是一种海生的软体动物，这种动物长有上下两个外壳，这上下两个外壳通常情况下是对称的，两个外壳的大小有的是相等的，有的是不相等的，扇贝有非常丰富的饮食价值，因为扇贝中含有的营养价值是非常丰富的，那么扇贝这种食物我们该怎么去吃呢?

1.扇贝的做法是多种多样的，通常情况下大家喜欢将扇贝直接放在其外面的贝壳之上，给扇贝蒸一下来吃，但今天要给大家介绍的是耗油扇贝的做法。我们学校在制作之前将原材料准备充分。除了一些调味品之外，建议大家还要准备一些蚝油扇贝，生姜和蒜蓉。

2.将大葱，生姜和大蒜切好之后放在分开的盘子中，认真的清洗一下，从超市购买回来的扇贝并用干净的水给扇贝进行浸泡处理，为了将扇贝的壳和里面的肉分开，我们需要用沸水煮一下扇贝。找来一个漂亮的盘子，在盘子上摆上扇贝的壳和扇贝的肉。

3.将扇贝外面的壳用牙刷刷干净，然后将扇贝的肉放在扇贝的壳上，先找来蚝油汁儿放进锅中进行熬制，熬制的过程中，我们还要不断的向里面加入一些大葱，生姜，鸡精，料酒等辅助食材，再熬制一会儿之后，大家就会发现锅中的汁液已经浓稠了，然后将这些枝叶均匀的倒在刚刚我们摆在盘子上的扇贝之上就可以放心的享用了，

这道蚝油扇贝的做法是不是很简单呢?大家在制作的时候需要特别注意的是，我们知道扇贝是一种海生的动物，所以扇贝里面难免会有一些沙子，所以在制作之前，大家就要特别注意要将扇贝中的沙子清除干净，最好可以选择一些民间的方法浸泡扇贝。

吃扇贝会发胖吗

胖是当今的很多人最害怕听到的一个字眼了，俗话说得好，一白遮百丑，一胖毁所有，虽然微胖的女孩看起来还是比较可爱的，但是如果一个人太胖的话，难免会遭人嫌弃，所以这就使得很多人在选择饮食的时候也非常注意，那么在生活中吃一些扇贝会不会导致发胖呢?

1.扇贝是一种营养价值比较高，但是却是一种低脂肪的食物，所以适量的吃一些扇贝，大家并不用担心会导致发胖，我们知道我们身体之所以会发胖，是与我们身体中的脂肪有关的，当我们的能量剩余过多之后，会处于在脂肪之中，从而导致我们出现发胖的现象，但是扇贝这种低胆固醇低脂肪的食物，在适量的吃过之后，可想而知并不会导致我们出现太过严重的发胖的现象。

2.扇贝虽然是一种低脂肪的食物，但是扇贝中所含有的热量是不可小觑的，我们以100克的扇贝为例子来说，通常情况下，我们在吃过100克的扇贝之后，会摄取到身体中264大卡的热量，而这264大卡的热量需要我们打篮球，至少47分钟才可以消耗掉，更别提那些吃完扇贝就睡觉的人了，所以建议大家在吃扇贝的时候，要一次少吃一点，不要吃的过多，而吃完扇贝之后也要注意运动。

3.扇贝是一种良性的食物，所以对于一些脾胃虚寒的人来说是不建议每天都吃扇贝的，虽然不会导致发胖的现象，但是可能会导致拉肚子。

适量的吃一些扇贝是不会导致发胖的，不过如果一次吃得过多，而且吃过扇贝之后还不进行运动，就有可能导致发胖，其实我们在吃其他的食物的时候也是一样的原理，即使是一些瓜果蔬菜也不宜一次吃得过多。

孕妇可以吃扇贝吗

扇贝是一种营养价值比较丰富的食物，而这种食物在生活中也往往受到大家的喜爱，有些人即便不是为了给身体补充营养物质，而单单是为了享受扇贝的口味，也会去购买扇贝这种食物的，那么对于孕妇这一特殊的人群来说，到底在怀孕期间可不可以吃扇贝呢?

1.孕妇在吃扇贝的时候确实是需要注意一些事项的，不过扇贝中所含有的营养价值以及对食用者起到的功效，也确实对孕妇有一定的帮助，所以建议怀孕期间的孕妇要仔细的了解吃扇贝的注意事项之后再去吃扇贝这种食物，也就是说孕妇要慎吃扇贝这种食物。

2.我怀孕期间是最需要为自己的身体补充大量的营养的时候，那么这个时候由于扇贝中具有比较丰富的蛋白质和钙物质，就可以帮助孕妇很好的补充营养物质，而从另外一个角度来说，正是由于扇贝中具有比较丰富的钙物质，所以还可以帮助孕妇防止近视现象的发生。

3.他在怀孕期间的情绪是不同于以往的，在怀孕期间的孕妇通常会表现为对饮食没有多大的兴趣或者照虚弱的现象，那么这个时候吃一些扇贝也可以帮助很好的达到一个健胃消食的效果。

4.虽然扇贝可以帮助孕妇补充很多的优点，但是我们要知道扇贝是一种寒性的食物，所以如果孕妇本身就脾胃虚寒的话，是不建议吃扇贝这种食物的，另外扇贝还是一种海鲜类的食物，所以如果有对扇贝过敏的孕妇也不建议吃扇贝。

以上就是给大家介绍的孕妇，到底可不可以吃扇贝这种食物，其实孕妇在怀孕期间是可以适量的吃三倍的，但是孕妇在吃扇贝的时候，一定要注意吃扇贝应该注意的那些事项，不然的话有可能会导致自己的身体受到伤害。

扇贝吃多了好吗

扇贝作为一种海生的软体动物，其实是作为一种海鲜而存在的，而在生活中就是有很多人喜欢选择海鲜类的食材来吃，尤其是扇贝这种食物，因为这样的食材吃起来既美味又有非常丰富的营养物质，那么如果我们贪图扇贝的美味而吃多了扇贝对我们的身体到底好不好呢?

1.大家都懂得凡事物极必反的道理，我们在饮食方面也是如此，有的人觉得一种食物吃起来既有营养又非常的好吃，那么为什么不多吃一些呢?但其实不管是多么有营养的食物，如果我们过多的食用，都会导致对我们的身体造成一定的伤害。

2.首先就会导致我们的身体难以恢复，痛风病是一种比较大众的病，而痛风病又是一种非常折磨人的病，这种疾病是很难痊愈的，而每一次的复发都会导致患者的疼痛增加，如果本身就患有痛风病的患者，吃多了扇贝这种食物的话，就会导致痛风病这种疾病病发之后很难治愈。

3.扇贝虽然由于其中的营养物质对一些人的身体可以达到一个健胃消食的效果，不过我们不要忘记扇贝是一种寒性的食物，而含香的食物会加重我们的脾胃负担，如果一次性吃了过多的扇贝，可能会导致人的身体出现脾胃虚寒的现象，甚至还会出现腹泻呕吐的现象。

4.扇贝正是由于生长于海水之中，所以我们也将扇贝划分为海鲜的种类，海鲜类的食物有一个共同的特征，就是容易导致人们出现过敏的现象，所以吃太多的扇贝容易导致过敏。

上面吃多了好吗?扇贝吃多了当然是不好的，不管什么食物如果一次性吃的过多，都会对我们的身体起到相反的效果，另外如果一次性吃的扇贝过多的话，还很有可能因为扇贝没有清洗干净而导致人体感染一些病毒和细菌的现象。

扇贝可以生吃吗

扇贝作为一种海鲜类的食物，既具有比较丰富的营养价值，又具有一定的功效与作用，所以这也是近些年来为什么非常多的消费者开始选择扇贝这种食物的最主要最直接的原因，但是对于扇贝一些人还会抱有一定的疑问，扇贝这种食物到底可不可以直接生吃呢?

1.一些人可能会觉得这样的问题很奇怪，但其实这种问题也并不奇怪，因为韩国人和日本人就经常以一些鱼类为食材而拿来生吃，那么扇贝作为一种海生的食材，为什么就不可以拿来生吃了呢?

2.扇贝当然是一种不能拿来生吃的食物，扇贝是一种软体动物，这种原体动物外面会有一层外壳包裹着，而我们也通常将这种带有外壳的动物称之为贝壳类的动物，在海水之中，这一类贝壳类的动物是脆弱的，他们经常会感染一些可能会传输到我们人类身体上的疾病，这种疾病包括诺罗病毒还有霍乱弧菌，而一旦我们吃到了这样的扇贝之后，就很容易导致我们的身体出现一些疾病，但是在经过高温处理后的扇贝，通常病毒可以被杀死，所以吃起来也更安全。

3.扇贝是一种并不干净的食材，在扇贝的消化腺之中有非常多的会对我们的人体起到一定伤害的物质，这些物质包括一些泥沙或者毒素，而很多人想想就会觉得非常的难以忍受，更别提是生吃了，所以建议大家还是要将扇贝清洗干净之后制作成熟来吃。

扇贝是不可以直接拿来生吃的，最为严重的原因就是扇贝的身体中可能会携带一些细菌或者病毒，从另外一个角度来说，我们在吃一种食材的时候往往会追求一定的口感，直接生吃扇贝的话，口感也不是很令人愉快的。

扩展阅读： 扇贝

扇贝嘌呤含量高吗 扇贝尿酸高的人能吃吗

1 扇贝嘌呤含量高吗

相对来说比较高。

在日常生活中一般可以按照食物中嘌呤含量的多少，将食物分成高嘌呤食物（嘌呤＞150mg），中嘌呤食物（嘌呤25-150mg），低嘌呤食物（嘌呤＜25mg）三种。

而每100克扇贝的嘌呤含量大约为235mg，所以扇贝是属于高嘌呤的食物，在食用的时候也要控制好食用量，以免对身体组织器官造成较大的负担，不利于身体的健康。

2 扇贝尿酸高的人能吃吗

不建议食用。

因为食物中的嘌呤进入到人体之后会转化成尿酸，所以对于本身尿酸偏高的人群来说，在生活中需要避免食用高嘌呤的食物。

而扇贝就是属于一种高嘌呤的食物，所以对于尿酸控制不稳定的人群来说是不建议食用的，如果要吃的话也要等到尿酸控制稳定，那么这个时候偶尔吃一次扇贝是没有很大关系的，但不能经常吃。

3 扇贝吃多了会痛风吗

可能会。

痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，各个年龄段都可发生，其发作与体内的尿酸浓度有一定的关系，如果体内尿酸浓度过高时，尿酸盐就会沉积在各个组织、器官、关节处，从而引发疼痛不适的症状。

而扇贝是属于一种高嘌呤的食物，食用过多的话就会导致人体摄入较多的嘌呤，此时如果嘌呤不能够及时地被排泄掉的话就有可能会引起痛风。

4 扇贝一天最多吃多少个

3-5个即可。

虽然扇贝的营养价值很高，但是对于人体来说任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的危害，所以扇贝也是一样的，对于一般人群来说，建议每次吃100-150克的扇贝肉就可以了。

但因为每个扇贝的大小都不一样，所以对应的扇贝个数也是不一样的，一般来说3-5个左右就可以了，以免对肠胃消化系统造成较大的负担，不利于身体的健康。

张开了的扇贝能吃吗？

张开了的扇贝是已经死了的，若是当天死的还可以继续使用，若不敢确定是当天死的最好不要食用，

扇贝的种类：

1、 栉孔扇贝

这种贝类生长较快，肉味鲜美，营养丰富，干制品干贝为名贵海珍品。主要产地在我国北方沿海，因其可较为美丽，可做贝雕等工艺品的原料。

2、 海湾扇贝

肉质部较肥满，味鲜美，可食用。生长极快。

3、 虾夷盘扇贝

这种贝类个头很大，并且肉质肥美，为目前软体动物中经济价值最高的类群。

扩展资料：

扇贝的营养价值：

扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对较低，干贝中含量分别为2.4%和15.1%。扇贝是一种低脂肪的食品。

扇贝中矿物质和微量元素的含量也很高，钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等元素含量丰富，扇贝中锌的含量较多。扇贝，含有较丰富的维生素A、维生素B族、维生素E等。

参考资料来源：

百度百科_扇贝

扇贝再鲜美，有些部位不能乱吃，你知道是哪些部位吗？

扇贝再鲜美，有些部位不能乱吃，你知道是哪些部位吗？

海蛎子最主要的服用部分是正中间粗大的“拆壳肌”，也称为扇贝柱、闭壳肌，制干之后就是瑶柱，也称为瑶柱，是名贵的“海八珍”之一。

高蛋白的海鲜

海蛎子富含蛋白质、维他命及多种氨基酸，是美味可口、肉质地细腻常见海鲜种类之一。尤其是近几年来，伴随着人们对于海蛎子的探索逐步推进，“海蛎子活性多肽”、“海蛎子含糖量”等相关成分被大家发觉。这2种化学物质都是对的身体拥有比较好的免疫增强功效，可提高大家预防疾病、抗病性能力，这对老人拥有十分可贵的好处。

海蛎子，有2个位置不可以吃

如今，外边的烧烤店也热火朝天地尽其所有拉生意，海产品季也绝不会舍弃各式各样海产品这一张金牌。清蒸扇贝便是比较常见的海鲜种类之一，海蛎子只是单纯清理干净，放入蒸锅煮熟，就是无与伦比的鲜味道。海蛎子再美味，有“2个部件”不可以吃，吃前应除去，为了健康别方便：

1、沙囊。海蛎子近尾部，有一个墨绿色的“沙囊”，等于是海蛎子的消化系统，是海蛎子的身上最脏兮兮的地区。里边墨绿色的化学物质，通常是一些藻类，除此之外也很容易滋长病原菌，是重金属超标、细沙、病菌聚集的“高发区”。因此，在服用前一定要除去海蛎子的沙囊，假如在家制作海蛎子的许多菜肴，如蒜蓉粉丝蒸海蛎子时，干脆立即除去，也免去了吃时的烦恼。

2、鳃（沙嘴）。海蛎子与沙囊相连的还有一个细管形的鳃，也称为沙嘴，都是海蛎子的身上很脏的区域，色泽稍硬，吃时也会影响到口味。除此之外，海蛎子虽美味，也无法片面强调鲜香，一定要把海蛎子烹调完善才可以服用。海产品性寒，服用时应配搭清补的生姜等调料，或蘸食姜醋汁后服用。

可以吃的3个部件

海蛎子有2个位置不可以吃，什么位置能吃呢？有3个部件：1、拆壳肌。海蛎子核心有一根粗大的拆壳肌，也称为肉柱，是海蛎子最鲜美美味可口的区域，也是许多人服用新鲜的海蛎子的重要位置。制干后拆壳肌，也称为瑶柱、瑶柱，自古以来便是名贵的海鲜种类之一。2、裙板。围绕海蛎子的拆壳肌一周，围绕着一圈扇形的裙板，都是海蛎子较为肥嫩部位。3、腺管部。大家吃扇贝的时候会发觉，有些海蛎子有一片橘色的位置，有的则是纯白色的，这便是海蛎子的腺管部，都是区别海蛎子公和母的象征。

怎样挑选海蛎子

海蛎子鲜美肥嫩，也需要会挑选才可以，这选择海蛎子有哪些小技巧吗？这选择海蛎子需要注意以下几点：1、尽量要选择块头稍大的海蛎子，里边的扇贝肉会相对肥硕丰满。2、一定要选择闭口粉刺的海蛎子，而开口的海蛎子基本上是死海蛎子，绝对不新鲜的。3、新鲜海蛎子颜色新鲜，闻着稍微有一股海腥味。假如闻着有超浓厚的腥臭，则最好不要挑选。4、类似大小的小海蛎子，掂一掂，触感越重的海蛎子越肥嫩细嫩。5、购买前还需要问候了是清理前、或是清理后的价钱。海蛎子表层较为脏，清理后可折秤三到四成，这一点需要注意，别上当了。

扇贝如何吃

扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

配料： 鲜贝、粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐

做法：

1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”

2、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）

3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许

调料：盐，生抽（可选），植物油

做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

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清蒸扇贝

原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱

做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。

同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！

还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。

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日式白酒闷扇贝

要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

做法：

1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。

2、把大蒜切成碎片。

3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎

4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。

5、盖上锅盖用中火煮。

6、用经常的摇动锅。

7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。

8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。

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蒜蓉豉香扇贝

原料：扇贝3~4只、姜、蒜、葱、龙口粉丝、李锦记蒸鱼豉油、麻油、糖、黄酒。

做法：1、扇贝洗净，去内脏，平放待用。

2、取适量姜和蒜，剁成细末。

3、小碗中倒入适量李锦记蒸鱼豉油、黄酒、麻油、糖，加入刚才的姜、蒜末，搅拌均匀。

4、取龙口粉丝，开水泡开。将粉丝均匀摆放在扇贝四周。

5、将调好的配料浇在扇贝和粉丝上。

6、大火蒸10~20分钟。依据个人喜好，蒸熟即可。

特点：鲜香入味。粉丝和扇贝肉一样好吃。

秘籍：1、由于豉油本身咸度适中，因此不必放盐。

2、扇贝上笼蒸前一定要放平，以防调料流失。

豉汁蒸扇贝

先准备蒜蓉，把豆豉切成碎末，放油先把豆豉放进去炒香，再放蒜蓉，炒出香味盛出待用。记住，千万不要炒糊了。把粉丝泡软。把扇贝劈开，把内脏及腮去除，洗干净。把炒好的豆豉末分别放在每个扇贝上面，不要放盐。上锅蒸，开锅后五分钟就可以了。

把扇贝取出，把粉丝放在上面，浇热油，听见滋滋的声音就可以上桌了。好香好香！！

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姜叶扇贝

主 料：带壳扇贝500克，姜50克，豉油皇酱油70克。

做 法：

1.将扇贝洗净泥沙沥去水分。

2.将姜块切碎放入温水中浸泡，取姜汁。

3.锅置旺火上，加清水1000克烧开，投入扇贝焯水，至扇贝壳张开口1厘米左右时即倒入漏勺沥水。

4.稍冷后除去不带肉的一层壳，将带肉的扇贝朝上排放在盆中放入姜汁，淋上豉油皇酱油即可。

特点：鲜、香、嫩、爽、姜汁味浓，十分可口。

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榛仁莴笋扇贝

原料：榛仁、莴笋、扇贝

调料：盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉

做法：

1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。

2、莴笋去皮、切丁，扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。

3、用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。

4、锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，勾芡后淋少许香油即成。

专家点评 榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。

贴心叮咛 榛仁应除去外皮，以免口感发涩。

补钙小贴士 想补充钙质，最好多吃河蟹、海米等水产类食品，另外，多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类(特别是豌豆)，也极有帮助。

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鲜扇贝炒莴苣

材料∶扇贝，莴苣(球生菜)，黄瓜片

调料∶蒜碎，盐

做法：锅里加入适量黄油，化开后加入蒜碎炒香。入扇贝小心滑炒，待扇贝里出来的水分炒少以后，加入莴苣、黄瓜片翻炒。加盐，炒匀后出锅。

特点：营养美味，低卡路里。

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椒香扇贝

准备时间：15分钟、烹饪时间：10分钟

特色：

粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。

用料：

大扇贝4个、粉丝 30g、花椒 5g、姜片 适量、蒜粒2汤匙（30g）、红椒碎粒1茶匙（5g）、黄酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、豉油 1汤匙（15ml）、高汤3汤匙（45ml）、油 适量。

做法：

1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。

2、中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。

3、将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。

4、用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。

小贴士：

红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。

扇贝哪些肉不能吃图解

1、扇贝砂囊不能吃：

砂囊就是扇贝的内脏部分，就是下图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、扇贝的腮不能吃：

再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

扩展资料

扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。研究表明，贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡，包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸。

并与陆上植物的必需氨基酸存在一定的互补性。其中呈鲜味的谷氨酸含量占7.15%，为水产品中含量最高的9。扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对较低，干贝中含量分别为2.4%和15.1%。

与其他动物性食品相比，扇贝是一种真正意义上低脂肪的食品。扇贝中n-3系列的多不饱和脂肪酸含量丰富，约占总脂肪酸含量的9%-45%。

扇贝中矿物质和微量元素的含量因其品种及养殖海域的不同而有所差别，钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等含量丰富，并且扇贝中锌的含量较多。扇贝的维生素含量与鱼类近似，含有较丰富的维生素A、维生素B族、维生素E等。

参考资料来源：百度百科-扇贝