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扇贝什么部位可以吃 扇贝买回来怎么处理清洗比较好

一般情况下，扇贝里面不是所有的部位都可以吃的，有些部位是扇贝的内脏，是不能吃的。那么扇贝吃哪部分呢？下面让我们具体来看看吧！

扇贝吃哪里

扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。

当然，还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的，焯水后用来凉拌味道很不错。

扇贝食用前的清洗处理

1、扇贝买回来后，先用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。

2、若要留着扇贝壳，带壳子做料理，就先用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。

3、将扇贝用刀打开，一分为二。

4、去掉黑色内脏沙包，剩下的继续清洗干净。即将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。裙边部分洗干净也可以吃，介意也可去除。可以只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。

5、洗干净后就是这样。剩下贝肉和扇贝黄。

扇贝的禁忌人群

扇贝一般人群均可食用。 中风及老年痴呆症患者尤为适宜，扇贝中富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。 儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女适宜食用扇贝，可以提供丰富的营养和能量。 但是：

（1）有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。胃病不能吃海鲜,因为海鲜性寒,容易刺激肠胃。

（2）易过敏人群。海鲜贝类是发物，容易引起过敏，高敏体质不宜食用。

（3）贝类如扇贝属于高嘌呤食物。还有，扇贝的胆固醇含量也较高，348毫克/100克。所以痛风患者、高胆固醇、高血脂体质的人不宜食用扇贝。

（4）因为碘是合成甲状腺激素的原料，而甲亢就是甲状腺激素合成太多造成的。所以甲亢患者应该尽量避免摄入碘。甲亢患者如甲状腺功能还未恢复正常，或者还伴有甲状腺肿大，必须严格「忌」碘饮食。即不吃加碘盐、不吃海产品。所以，患有甲状腺肿大者不宜食用扇贝。

（5）支气管炎患者不能吃一些海腥的食物，如鱼虾、螃蟹、海带、扇贝等，这些食物容易生火，这样不利于支气管炎的恢复。

扇贝的禁忌部位

扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。当然，还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的，焯水后用来凉拌味道很不错。但是：

（1）砂囊部位不能吃。砂囊就是我们我们在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，那是内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面都是扇贝的便便和未消化的食物，不能吃的。

而且，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关。

（2）腮不能吃。如图再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位也不能吃，那是扇贝的腮。

扇贝的搭配禁忌

（1）啤酒。扇贝属于海鲜食物，不宜和啤酒同食。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢，使产生过多尿酸，若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。

（2）红酒、浓茶、柿子等。单宁容易加重扇贝的腥味，影响风味和口感，出现很重的金属感涩味；单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质，会降低扇贝的营养价值。最好两者分开两小时以上分别食用。

（3）富含粗纤维的食物，如：玉米、蚕豆、黑面包等。扇贝中锌含量非常高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。

（4）动物肝脏。扇贝和动物肝脏一起食用会产生过多的尿酸，尿酸不能及时排出就会引起结石或引起中风。

扇贝的其他禁忌

（1）扇贝买回来后，先用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。

（2）扇贝食用注意适量。一般正常成人一天吃50-100克，大约5-8个左右的扇贝比较合适。既能解馋、补充营养素，又不会太多引起身体不适。身患疾病的人群应该根据身体情况而定，最好准医嘱食用。

（3）贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

（4）新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

（5）扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。

在抬高一点就吃到扇贝会怎么样

在抬高一点就吃到扇贝会怎么样：这里看扇贝，吃扇贝，舔扇贝，亲扇贝，摸扇贝，通常指的是在两性生活中的一种性暗示。扇贝是指女生的下体部位，在房事中，有些男人爱好口或者是直接亲密接触女生部位的习惯，由于害羞的原因通常会用取代词来表达，有的不好意思直接说想和女朋友发生关系，也会发出这样的信号来表达自己的想法。但是有些女生不接受这种性行动。因此，在行事的时候必定要自愿为原则，不要去逼迫女生，这样会影响到两人之间的情绪。

在夫妻生活中，有些特别的性暗示语言，像洗衣服、吃扇贝、吃葡萄以及吃兔兔等等，有的将这种行动看作是营造气氛的一种方法，有的则是抗拒，具体有没有这种习惯也是因人而异的。

【一岁宝宝能吃扇贝吗】一岁宝宝可以吃扇贝吗

一岁宝宝能吃扇贝吗

一岁宝宝能吃扇贝，过敏体质的宝宝慎吃。

扇贝是海味三珍之一，营养丰富，功效多样，可以满足儿童成长所需营养，有益于儿童健康发育。宝宝一岁的时候肠胃功能进一步发育，可以适当的进食扇贝。如果食用扇贝后没有过敏现象，则可以做些扇贝汤、扇贝粥给宝宝吃。

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宝宝食用扇贝(鲜)的禁忌

1、第一次只能给宝宝食用一点点扇贝，观察两三天看宝宝有无过敏反应，没有过敏反应的才可以继续食用。

2、给宝宝吃的扇贝应该尽量切得碎一点，避免宝宝噎住，也更利于宝宝消化。

3、扇贝是凉性食物，脾胃虚寒的宝宝应慎食。

4、为避免药物冲突，正在服用药物的宝宝应慎食，遵医嘱食用。

5、宝宝不能多食扇贝，一天最多吃一两个，多食会导致肠胃不适。

6、宝宝不能食用未洗净、未熟透的扇贝。未洗净、未熟透的扇贝中含有大量的细菌、寄生虫等，宝宝食用可能会传染上寄生虫、肝炎等疾病。

7、宝宝吃扇贝时不宜与以下食物同吃：

(1)不要吃含鞣酸多的食品，会导致腹泻。比如说橘子，柿子，茶等。

(2)不要吃含维生素C高的食品，会导致中毒，比如橙子、猕猴桃、VC片等等。

(3)不要吃富含单宁的食物，一来影响风味和口感，二来单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质，降低扇贝的营养价值。 比如浓茶、柿子等。

(4)不要吃富含粗纤维的食物。高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低扇贝营养价值，长期同食可能会出现缺锌症状。比如玉米、蚕豆、黑面包等。

宝宝扇贝食谱

1、扇贝蛋羹

材料：小油菜50g，鸡蛋1个，核桃仁10g，鲜扇贝肉1粒，芝麻油微量。

做法：

(1)小油菜洗净入沸水焯一下，捞出放入榨汁机中榨汁，取油菜汁备用。

(2)将扇贝的肉用清水清洗干净之后，用刀将它切成一个个的小粒，然后将它倒进沸水中进行烹煮至熟，甚至煮透，接着将核桃仁进行碾碎。

(3)鸡蛋打散加入共约2倍的清水和菜汁搅匀，撤上核桃碎、扇贝肉。

(4)将蛋璧放入沸水锅中隔水蒸15分钟，淋几滴芝麻油即可。

2、扇贝小米粥

材料：扇贝2个，小米50g

做法：

(1)将小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎，提前泡半个小时备用。

(2)扇贝只取扇贝肌，先煮十分钟，取出研碎，再放入汤中。

(3)将小米渣放入扇贝汤中同煮成糊状即可。

一岁宝宝能吃扇贝吗

我认为一岁宝宝不能吃扇贝，因为扇贝不助于消化，如果嗯，还是先给宝宝吃的话，可以做一点扇贝粥给宝宝吃。

腿打开一点就能吃扇贝了

扇贝（英文名：Scallop）是珍珠贝目扇贝科动物。其外观为壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出；大小约2.5~15公分(1~6吋)以上；壳光滑或有辐射肋，肋光滑，鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色；下壳色较淡，较光滑；有个大闭壳肌。[1]其分布于世界各大洋，栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。

又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。我国沿海已发现50余种。栉孔扇贝（Chlamys farreri）是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

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