将一整瓶红酒灌入writeas（一瓶红酒能倒几杯酒）

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有些葡萄酒的瓶底凹槽很深，到底是用来干什么的？

葡萄酒瓶底部的凹槽还有个学名叫做“碹（xuan）底”，那么葡萄酒瓶底的凹槽到底起到什么作用，是不是凹槽越深酒越好呢？

这种瓶底的特殊性实际上可以追溯到公元四世纪。正是在那个时候，在酒瓶底部设计凹槽开始变得普遍，而最初这种形式只是简单地用于稳定瓶子。这种瓶底凹槽的设计当然也有其他优点。特别是对起泡酒而言，如香槟具有非常强大的压力，这种结构使得能够更好地分配二氧化碳带来的压力，减少爆瓶的风险。

第一点、碹底的实用价值。

1、早期的葡萄酒生产过程是没有什么低温结晶技术的，所以只能使用一些滤网之类的过滤果皮和酒渣之类的。导致需要有这样的凹槽让酒瓶直立的时候，葡萄酒中的单宁晶体和一些沉淀物能沉积在凹槽处，倒酒的时候杂质没那么容易进入酒杯。基本上需要储存放置越久的葡萄酒，凹槽就越深。

2、早期的的葡萄酒瓶都是工人吹制的，玻璃瓶的光洁度和平整度都不是那么好，底部有这样一个凹槽能更好的放置在平面上。而且凹槽结构的平底更加牢固，不容易爆裂，使得存放安全。所以也有人说瓶底的凹槽越深，这瓶酒就越好。其实这个说法现在已经不准确了，在以前碹底越深确实代表这瓶酒会储存越久，可是在最新的过滤技术和低温结晶等技术之下，已经不需要碹底凹槽来沉淀杂质了，所以现在还以此判断就不准确了。

第二点、碹底的审美价值。

在一些高级餐厅用餐、品酒的时候，是有专业的侍酒师负责倒酒的。如果客人选的酒是碹底瓶的话，他们为客人倒酒的时候很多都是拇指紧紧扣进凹槽，其他手指扶住瓶身，以优雅、专业的姿态为客人倒酒的。这个简单的动作也是要专门练习的，不然还是容易拿不住打破酒瓶。而很多时候用餐的体验也不仅仅在于食物本身，餐厅的环境。

碹底凹槽的深浅在很久之前确实是判断一瓶酒品质的一个因素，但是随着技术的革新，很多厂商都使用了成本更低、重量更轻的平底瓶，依旧还使用碹底瓶的也是因为传承、继承传统的原因了，跟酒的品质关系不大。

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红酒醒完了不喝怎么办?

还想喝的话，倒回空酒瓶里塞好，存放在冰箱内，第二天继续饮用！不打算再喝的话，就用来烧菜，消毒厨具，清除油渍，清洗水果和蔬菜，美容之类的其他用途。NAPPA就是红酒杯!

红酒开了不喝会坏吗

如果没有受到"污染",比如吃饭时带油星的饭菜掉入酒瓶内,红酒开了一般是不会传统意义上的坏的(腐败,以至于无法饮用)

不过红酒开的时间久了,即使低温密封收藏,也会和瓶内氧气产生反应而引起口感香味个方面变化.一瓶酒第一次喝味道不错,过几天再喝觉得涩了或者难喝了就是这个原因.有的最后会产生酸味,这就是法国沙拉sauce必须调料之一:红酒醋

这个时候的红酒再喝就不好喝了,不过喝了也不会有问题.