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法国面包(法国面包法棍)

法国面包(法国面包法棍)(1)

今天做了法式经典蒜香面包,真的是满屋飘香!咬一口松软香甜,蒜香浓郁!超幸福!

By 笑不出来的高粱面

用料

  • 高筋面粉 260克
  • 细砂糖 25克
  • 盐 3克
  • 干酵母 4克
  • 鸡蛋 50克
  • 牛奶 125克
  • 黄油 25克
  • 蒜蓉酱所需食材
  • 黄油 20克
  • 蒜 6瓣
  • 盐 1克
  • 细砂糖 3克
  • 葱花 1克

做法步骤

法国面包(法国面包法棍)(2)

1、高筋面粉 糖 酵母 全蛋液 牛奶,搅拌成絮状,揉成有弹性的面团

法国面包(法国面包法棍)(3)

2、加入黄油、盐,继续揉面

法国面包(法国面包法棍)(4)

3、揉出手套膜

法国面包(法国面包法棍)(5)

4、面团揉光滑后,盖保鲜膜发酵至2倍大

法国面包(法国面包法棍)(6)

5、手指蘸干粉,戳洞不回缩即可

法国面包(法国面包法棍)(7)

6、面团分成7等份,每份大约70克

法国面包(法国面包法棍)(8)

7、搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

法国面包(法国面包法棍)(9)

8、面团光滑面向下,按压排气,整理成橄榄形

法国面包(法国面包法棍)(10)

9、放入法格高颜值复古蒸烤箱进行发酵。选择35℃40分钟。

法国面包(法国面包法棍)(11)

10、开始制作蒜蓉酱:软化好的黄油加入盐、糖、蒜末、葱末,搅拌均匀装裱花袋。

法国面包(法国面包法棍)(12)

11、发酵好的面包表面割口

法国面包(法国面包法棍)(13)

12、割口处挤入蒜蓉酱。放入预热好的烤箱,170℃烘烤20分钟

法国面包(法国面包法棍)(14)

13、满屋飘香!特别松软!趁热吃真的绝了

法国面包(法国面包法棍)(15)

14、蒜香浓郁!烘焙小白第一次也成功啦

法国面包(法国面包法棍)(16)

15、吃不完封口放冰箱,第二天热下就可以啦

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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