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给儿童吃什么最好(给儿童吃什么最好消化)

不知道从什么时候开始,身边上初中高中的孩子,总有写不完的作业,每天都学习到10点到11点才睡觉。回想起年轻时候,即便是班里学习前10名的也没有这么辛苦啊。

如今孩子们的学业压力那么重,除了保持良好的睡眠和运动外,建议大家在日常饮食上多给孩子下下功夫,多吃一些健脑益脑的食物。其实,我们所吃的食物真的会对大脑造成影响!吃对的食物,不仅可以提高脑力表现,比如记忆力和注意力,还可以帮助我们控制情绪及保持专注力。这6种食物尤其是学生党以及上班族,过度用脑的人群一定要多吃.

给儿童吃什么最好(给儿童吃什么最好消化)(1)

一、鱼肉

大部分鱼肉都富含卵磷脂。不仅能帮助孩子有助于智力发育,还能提高记忆力和逻辑分析能力。

推荐食谱:红烧鱼

食材:鱼(鲤鱼、鲫鱼、鱼块)、蒜、姜、生抽、蚝油、老抽、开水、料酒、白糖、葱花、小米椒、香菜、

做法:

1、鱼去除内脏清洗干净,鱼泡取出后放,两面划几刀,擦干水分,两面撒少许盐和面粉(面粉不能太多会粘锅)、蒜切块、姜切粗条、葱、小米辣切圈;

2、热锅凉油,撒盐防止粘锅;油热放入鱼,定型后再翻动,中小火煎至两面金黄微焦;放入蒜块和姜丝爆香;转小火加入生抽、老抽、蚝油调味;

3、倒入没过鱼身的开水,加料酒和白糖去腥提鲜,盖上锅盖大火烧开转中火炖10~15分钟(过程中翻面一次,加入鱼泡);

4、撒上葱花煮1分钟;装盘,放上小米辣、香菜。鱼皮不破不粘锅的方法就是:撒盐。鱼下锅不要急着翻动,定型后再翻动。烧制过程减少翻动的次数。

给儿童吃什么最好(给儿童吃什么最好消化)(2)

二、核桃

富含抗氧化剂和维他命E,保护大脑神经元,延缓衰老。同时富含对人的情绪有很大帮助的锌和镁。

推荐食谱:琥珀核桃

食材:核桃仁200克、冰糖24克、红糖28克、蜂蜜16克、开水30克、小苏打一勺

做法:

1、煮一锅水 水开加入一勺小苏打和核桃仁,煮2分钟

2、把核桃仁冲洗干净,烤箱149度6分钟

3、烤核桃的时候,煮糖水(上述材料)煮到冒小泡泡加入核桃仁翻炒,炒均匀,水份变少的时候调小火,直到没有水份,关火加入白芝麻

4、烤箱预热,149度烤10分钟,有热风模式可以同时开热风,有利于风干,根据自家烤箱决定是否继续烤,我是又加了160度4分钟,然后出炉放凉,最好分开晾凉就不容易粘在一起。

给儿童吃什么最好(给儿童吃什么最好消化)(3)

三、海带

海带富含的亚油酸、卵磷脂等元素都有不错的健脑效果,所以平时也可以多给孩子吃。

推荐食谱:猪骨百合海带汤

食材:猪骨(我用的是扇骨)斩成大块,干海带两张(A4纸左右大小),干百合一两(单手一捧左右),姜两大块,盐,白胡椒粉适量

做法:

1、冷水泡发干海带,猪骨洗净(把骨头渣渣处理掉),冷水加一大块姜,放锅上煮开,撇沫后捞出猪骨,放入压力锅

2、第2步同时进行,烧一壶水,水烧开后倒入压力锅,加入一块姜,洗净的干百合,盖盖,中火上气后转最小火20分钟

3、压力锅工作的同时,处理泡发开的干海带,切成任意自己喜欢的形状,放在盆中,用开水烫10分钟,泡去海带表面的黏液

4、20分钟后压力锅关火,待可以开盖时,加入开水烫过的海带,适量盐和胡椒粉,再中火煮十分钟,出锅,享受来自陆地和海洋带给我们的鲜味。

给儿童吃什么最好(给儿童吃什么最好消化)(4)

四、鸡蛋

含有提高记忆力和大脑活力的胆碱。

推荐食谱:蒸鸡蛋

孩子有时候不想吃饭,我就喜欢蒸个鸡蛋羹,又方便又快捷又好吃。

做法:

1、先给锅里加水煮,一会热水上锅蒸。在这期间打几个鸡蛋,(我一个人吃一般是打2到3个蛋),搅匀后加入1.5倍的温水,搁一点点盐调个底味。想吃嫩滑口感的一定要温水,再用勺子撇去浮沫。喜欢吃蜂窝口感的可以加凉水,不撇沫也行

2、有些教程会说弄个保鲜膜包起来再扎点洞,我嫌麻烦,反正我不包膜一样嫩滑无孔,大家可以自己试试对比一下

3、水开后上锅蒸8到10分钟,然后焖3到5分钟就好了

4、好吃的关键在于酱油调味。家里有薄盐生抽或者日式酱油的直接淋点,滴点香油就行,没有的话,一定注意不要直接淋酱油,会齁咸,味道还不均匀。可以把酱油倒碗里,兑一点清水冲开,这步是关键。然后再淋点香油搅拌均匀,倒在鸡蛋上就OK了

5、另外虽然讲了这么多如何做嫩滑,其实我更喜欢吃带蜂窝的,口感比较实,有吃鸡蛋的感觉。太嫩滑的都尝不太出味道,跟果冻似的哧溜一下就滑进肚子里了哈哈哈哈,有跟我一样喜欢吃老一点口感的朋友吗?

给儿童吃什么最好(给儿童吃什么最好消化)(5)

五、玉米

玉米不仅好吃而且营养丰富,玉米中谷氨酸含量较高 , 能促进脑细胞代谢 , 经常吃玉米还可以健脑哦,对记忆力的提高、恢复起着一定的作用

推荐食谱:松子玉米

一道甜口菜,老人、小孩都爱吃,在家也可以做出餐厅的味道~

食材:鲜玉米粒(也可以用玉米罐头)、熟松仁、胡萝卜、黄瓜、鸡精、淀粉、盐、糖

做法:

1、玉米粒焯水煮10分钟左右(水开下锅,大火煮10分钟,煮熟捞出备用),如果用熟玉米罐头,洗净即可;调一碗淀粉水:1勺鸡精、5勺水、1勺淀粉

2、热锅热油,中火,加入玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁,翻炒均匀,转大火继续翻炒

3、加入5勺热水、半勺盐、3勺糖,翻炒均匀后加入熟松仁,翻炒,加入水淀粉翻炒均匀出锅,简单易做的家常菜,松仁玉米完成。

给儿童吃什么最好(给儿童吃什么最好消化)(6)

六、西兰花

富含维他命K,是提升认知功能和记忆的关键元素。

推荐食谱:凉拌西兰花

食材:西兰花1个

酱汁配比: 芝麻6勺,大酱1勺,酱油1勺,香油2勺,蒜末1勺,白糖1/2勺(可选),木鱼丝(可选)

做法:

1、把西兰花切成小块。

2、在开水里放入1勺盐和西兰花煮1分钟内捞出后用冷水冲洗干净。 把水分排干后备用。

3、芝麻磨细一点。这样更香~

4、碗里放入准备好的西兰花和芝麻粉,放入酱料搅拌即可~最后散一点木鱼丝~ 看起来更好看又好吃~咸淡请根据自己的口味在适当调整。建议凉拌好了马上吃,时间久了会有水, 变淡了。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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