乳化剂有哪些乳化剂分类介绍图(乳化剂分类及作用)

导语：乳化剂有哪些？乳化剂分类介绍

乳化剂是通过增加稳定的乳液来提高物质动力学稳定性，乳化剂是被称为表面活性剂。表面活性剂(乳化剂)是典型的两亲性化合物，意味着具有极性或亲水性(即水溶性)部分和非极性(即疏水或亲脂性)部分。你知道乳化剂是什么吗？下面为大家介绍一下乳化剂分类，一起来看一下吧。

1. 正离子乳化剂

为了在水中电离，生成带有烷基或芳香器的正离子亲水基团。这种乳化剂的品种比较少，都是胺的衍生物，例如N- 12烷基甲胺可用于聚合反应。

2. 负离子乳化剂

为了在水中电离，生产具有烷基或芳香基的负离子亲水基团的乳化剂(如碳酸盐、硫酸盐、磺酸盐等)。这种乳化剂使用最多，产量最大，常见的商品有肥皂、硬脂酸钠盐、十二烷基硫酸钠盐、十二烷基苯磺酸钙盐等。负离子型乳化剂需要在碱性或中性条件下使用，不能在酸性条件下使用。使用多种乳化剂制作乳液时，可以相互混合为大家离子型乳化剂，也可以与非离子型乳化剂混合使用。负离子型和正离子型乳化剂不能同时用于一种乳液，混合使用会损害乳液的稳定性。

3. 非离子乳化剂

一种新型乳化剂，其特点是在水中不电离。它的亲水性部分是各种极性基团，常见的是聚氧乙烯醚类和聚氧丙烯醚类。它的亲油部分(烷基或芳基)直接与氧乙烯醚键结合。典型产品为对辛基酚聚氧乙烯醚(结构等)。非离子型乳化剂的聚酯链中的氧原子可以与水形成氢键，溶于水。在酸性条件下也可以使用，在碱性条件下也可以使用，乳化效果好，普遍用于化工、纺织、农药、石油、乳胶等生产。

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