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平底锅怎么做甜品(粤式平底锅)

导语:一只平底锅就能搞定多彩又美味的港式甜品!

班戟是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。

班戟又简单又美味,只要有一个平底锅就能轻松搞定!

>>>>材料

班戟皮:

鸡蛋3个

黄油10克

牛奶250ml

低筋面粉50克

糖粉25克

玉米淀粉30克

内馅:

淡奶油500ml

糖粉50克

水果适量

>>>>做法

1.黄油隔热水融化。

2.鸡蛋加入糖粉搅拌均匀。

3、加入牛奶拌匀。

4、加入面粉拌匀。

5. 加入融化的黄油拌匀。

6.将拌好的面糊过筛2遍。

7.将平底锅小火加热,倒入适量面糊,倒入面糊后立马转动平底锅,使面糊均匀的平铺在锅内。

8.小火加热,待面糊凝固,用刮刀慢慢的铲起边缘,然后倒扣锅子,班戟皮会慢慢的下来。

9.所有的饼皮都煎好后,用油纸包好,放入冰箱冷藏30分钟。

10.淡奶油加入糖粉打发。

11.饼皮不平整的那面朝上放,铺上适量奶油和水果。

12.包好。

13.可以放任意你喜欢的水果哦!

小提示:

1.面糊一定要最少过筛两次。

2.煎饼的时候一定要小火。

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