香酥鸡排的做法和腌料窍门(鸡排怎么做才能酥)

导语：香酥大鸡排的一定要收藏，方法简单，味道酥脆，学会一斤都不够吃

香酥大鸡排的一定要收藏，方法简单，味道酥脆，学会一斤都不够吃

不知道在什么时间，郑州的大街小巷瞬间开满了大脸鸡排。我一个天天家，公司忙碌的也不想去关心这些流行美食，直到有一天同事中午吃饭的时候，把两块鸡排递到了我面前，告诉我一定要尝尝，多么多么的好吃。我有看到不就是一块炸鸡吗？能有多好吃啊，被她说的这么悬乎，还是排长队排了半个小时买来的，尝了一口，不就是德克士的炸鸡吗？真不知道他怎么就突然这么火了，无非就是调料多一些，更加容易对年轻人的口味。我想说的是，你们不要再去排队了，我教你们轻松在家做，没有什么难度，分分钟钟就能搞定的一份爱心大鸡排，我敢保证比他们连锁店还要好吃，关键是安全健康，真不是我不在外面吃油炸食品，有一次超市做年终庆，看到那种饭店专用油，五折一桶，超大桶一桶下来才58块钱，好多人推着小推车去抢购，里面竟然有我熟悉的，卖鸡蛋灌饼老板，老板娘，两个人各自装了一车。自此我就非常介意在外面，特别是这种小食店去吃油炸食品了。今天来分享做法，这种方法同样适合鸡柳，鸡排，猪排等。

【制作食材】鸡胸肉一块，鸡蛋，面包糠，淀粉 辅料：葱，姜，生抽，食用盐，奥尔良粉

【制作步骤】第一步：买回来的鸡胸肉，对半切开不要切断，让其中午连接着，这样打开就是一个爱心造型，然后用刀的背面在上面轻轻敲打，这样等会腌制的时候就会更加的入味。

第二步：把处理好的鸡排放在盘中，然后放点姜片和葱段，然后加一勺料酒，一勺生抽，放一点点的食用盐，不出味再吃的时候会觉得这个鸡肉很淡。

第三步：再放一勺奥尔良鸡翅粉，然后抓匀，按摩。腌制20分钟

第四步：腌制好的大鸡排，老规矩三部曲，哈哈，被各大网友已经吐槽的不行了。第一步裹一层淀粉，第二步再粘上一层鸡蛋液，最后再沾上一层万能面包糠，沾完面包糠以后最好用手再按压一下，这样就不会再炸的时候乱掉了。

第五步：油温6成热的时候，就可以下入我们做好的爱心大鸡排了，中小火炸至两面金黄，大约6分钟就可以了挥出了。

盘底配上配菜，放上大鸡排，吃的时候最好在厨房，切成条状，再摆盘，吃的时候直接夹起来吃就可以了，调料真的不放也可以，想放也行，孜然 ，辣椒粉，椒盐，胡椒粉都是适合的，万能搭配。非常香酥好吃。

亲爱的宝宝们，这个爱心大鸡排你学会了吗？如果觉得还不错，不要忘记给我点一个赞。

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