在生活中，很多人可能想了解和弄清楚做油焖大虾掌握好这一步，鲜香甜咸、口味独特、大人孩子都爱吃。的相关问题？那么关于如何做油焖大虾好吃的答案我来给大家详细解答下。

油焖大虾是一道传统菜，采用煸炒或是油炸的方法，将大虾先进行初步熟处理，再采用调味油和调料汁进行焖制而成的一道菜。做油焖大虾焖制时加汤量要少，焖制时间短。

今天就给大家分享一道家常油焖大虾的做法；这道菜做法简单，不需要复杂的调料和高超的烹饪技术，在做这道菜的时候，只需掌握好火候的控制，就可以在家做出美味鲜香的油焖大虾。这样做出来鲜香甜咸、口味独特、大人孩子都爱吃。

下面我们就一起来学习一下做法；

【油焖大虾】——特点：鲜香甜咸、口味独特、简单好做，一学就会。

【所需食材】：新鲜大虾、葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、白糖。

——开始制作——

①.首先将清洗干净的鲜虾，清理掉虾须，用牙签挑出虾线，在背部开刀方便入味，生姜切成丝适当粗一点，葱切成段。

②.接下调料汁，取空碗放入胡椒粉、白糖、生抽、料酒适当多一点搅匀备用。

③、锅中少放油，油温五成热时，下入处理好的大虾，中火煎，煎制过程中可以用手勺轻压虾头，挤出虾脑，中途放姜丝一起煎至虾肉出油冒泡，倒入料汁小火焖制。

④.待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，大火收汁，放入葱段，翻炒几下即可出锅装盘。

总结

制作这道油焖大虾时，不需要太多的调料，使用糖和生抽就可以，需要注意的是鲜虾一定要煎出虾油才会香，锅中冒泡时基本就出油，这道菜全程不需要加水，焖煮时料酒可以适当的多一点，用最小火的做法就行。好了，这道油焖大虾的做法就分享完成了。用心做好每一道菜，总有一个适合你，欢迎关注：第1厨房，每天与你分享美味佳肴。喜欢的朋友，别忘了点赞、收藏、转发，欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法。

温馨提示：通过以上关于做油焖大虾掌握好这一步，鲜香甜咸、口味独特、大人孩子都爱吃。内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。