柠檬蔓越莓饼干的做法(蔓越莓柠檬茶)

导语：柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻

敲爱柠檬的清新配上蔓越莓的酸甜，口感绵密，很适合做节后的下午茶，吃起来清清爽爽甜而不腻哟 - 酒渍蔓越莓：蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡 表面糖水：水30g+糖15g 表面糖霜：糖粉50g+柠檬汁适量 （ 糖霜中柠檬汁的用量，一定要少量多次的加入，以免调的太稀挂不到蛋糕上哦 ）

By 皮皮虾ppx

用料磅蛋糕食材： 黄油 110克低粉 110克糖粉 65克泡打粉 2.5克室温蛋液 2个柠檬汁 1大匙柠檬皮屑 1个香草精 适量

做法步骤

1、酒渍蔓越莓： 蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡

2、糖粉与室温软化的黄油混合搅打至体积变大颜色发白

3、蛋液分3~4次加入到黄油中，每次搅打均匀再加下一次

4、加入柠檬皮屑和香草精混合均匀

5、筛入低粉和泡打粉

6、搅拌至无干粉状

7、浸泡好的蔓越莓干撒点低粉拌一下，加入到面糊中混匀

8、挤入半个柠檬汁混合均匀后装入裱花袋

9、挤到模具里并刮平 送入预热好的烤箱170度，烤45分钟（仅供参考）

10、出炉后趁热刷上糖水，包上保鲜膜冷藏两天

11、吃之前表面淋上糖霜，再用柠檬片装饰就好了

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