好吃的焖面做法(焖面家常做法)

导语：超好吃的焖面做法，馋死隔壁小孩

我们家最喜欢吃面条了，捞面、凉面、焖面，换着吃。主食和菜都有了，既省事，吃完浑身都舒坦。

今天为大家推荐的美食是老公最馋的焖面，隔三岔五就想吃，它可不是一碗普通的焖面，吃一次绝对会上瘾，几天不吃馋到流口水！

焖面常用的是豆角和肉丝，肉丝可用里脊肉，前腿肉和五花肉。大多的人都将肉切成肉丝，而我是将五花肉切成小块，肉吃着过瘾，面吃起来油香，不费一滴油，吃完唇齿留香，比放了油的焖面要香百倍。

想知道是什么焖面竟如此好吃？那就一起来看看我做的红烧肉焖面吧！

推荐菜：红烧肉焖面

主要食材：五花肉、豆角、面条

很多人都说做焖面要用生面条，而我做的这道红烧肉焖面，就喜欢用细细的熟面条，这种细细的熟面条在卖鲜面条摊上都可以买到。不要计较生面条和熟面条，想要生面条就用生面条，想要熟面条就用熟面条，好吃才是追求美食的宗旨。

详细制作步骤

1.五花肉去皮切小块，豆角摘去筋膜，掰成小段。

2.锅中不用放一滴油，等锅烧热后放五花肉，小火慢慢煸炒，这个步骤需要一点耐心。

3.将五花肉煸炒5分钟就可以煸出大量的猪油，用猪油焖面实在是太香了，这是好吃的关键步骤。

4.接着放入姜片和3-5粒的冰糖，等冰糖完全被炒融化，加入热水。同时淋入盐、料酒、生抽、老抽、八角、肉桂、香叶、葱节，中火慢炖30分钟。

5.30分钟后，汤汁已经少了一大半，开始放豆角。

6.豆角炖10分钟就可以，然后把锅中的大料都挑拣出来，并舀出一碗汤汁。

7.接着放入面条。

8.将刚才舀出的汤汁均匀的淋在面条上，并稍微搅拌一下。

9.转小火，盖上锅盖，焖10分钟就可入味，最后搅拌均匀，就可以开吃啦。

用熟面条做红烧肉焖面，好入味，也易上手，新手看一遍就能学会。如果非要用生面条做，焖至少15-20分钟，新手想轻松学会有点难，就算事先用食用油将生面条拌一拌，把握不好面条会发黏又夹生。

用红烧肉做焖面，不浪费一滴油，它可是我家餐桌上的抢手饭，隔三岔五就要焖一锅，出锅全吃光。

小贴士：

如果是做红烧肉，五花肉就不去皮，但做这道焖面去皮后的口感更佳。

五花肉要先煸出大量的猪油，这样做出的焖面不仅油香，而且劲道，看着都流口水。

许多厨房新手用生面条做焖面把握不好火候和时间，导致面条夹生，还发黏，而用熟面条做焖面，焖十分钟就可以，新手一次就上手。

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