吃小龙虾合适的季节(吃小龙虾的季节是哪几个季节的)

导语：吃小龙虾的季节，必须注意这一点，很多人不知道

小龙虾是这个季节最受欢迎的美味，全国各个地方的人有着不同的吃法，记得小时候随便在哪个河道、小溪都可以找到小龙虾，而且都没人去抓它，都觉得是一种脏兮兮的虫子。老一辈的人就把它们晒干当肥料或者直接喂鸡、鸭等等。如今却成为了夏季不可缺少的菜肴，而印象中我们依旧觉得龙虾的生存环境很脏，包括现在的养殖户。

在菜馆我们吃的小龙虾可以说没一次是干净的，因为他们没有那么多的时间帮我们处理干净，包括最重要的虾线都没有抽去，而老板的问答却是，去了虾线烧熟后肉质会比较的差，难道真的是这样的吗？其实不然，小编在家做了实验，煮熟后肉质的好坏取决于小龙虾的品质和鲜活度，死的小龙虾如果去掉虾线再煮熟里面的肉质基本是散了。大多数的老板也是为了能减少时间才不去虾线。

那虾线吃了到底会不会有问题呢？虾线其实就是消化道，里面装有很多我们不知道的东西，想想都觉得不干净了，但是也不要怕，一般小龙虾都是高温煮的，在高温的过程中可以起到杀菌作用，正常来说不会影响我们的身体健康。如果没有去虾线，我们在食用过程中，免不了会碰到虾线，口感上会有很大的影响。除了虾线，虾头中的鳃也是很脏的部位，小编在是食用中直接把头给拧下来丢了。

小龙虾的做法最常见的有十三香、香辣、蒜泥、白灼、椒盐、清蒸、卤制。

今天给大家推荐一款盱眙十三香小龙虾，也是小白版美味小龙虾，操作指数1星。需要在网上买到盱眙的十三香粉即可。配料：生姜块1个、大葱1根、大蒜籽1个、辣椒和花椒随自己的喜爱度。调料:生抽1大钥、老抽适量、糖1大钥、盐适量、啤酒1瓶。锅内倒油后放入所有配料和龙虾翻炒至红色，然后放调料再加入十三香至水收干即可，真的可以用一句话概括。此方法经过多次尝试，分享给大家。

小贴士

挑选小龙虾的时候总体选个头大的，壳比较硬的。

1.小龙虾抽虾线的时候需要带上手套防止被夹，如果抽虾线过程中尾部断了，可以把头直接摘去，虾线也会带出来。

2.小龙虾的肚子如果有很黑的泥，用牙刷用力刷干净。

3.小龙虾烹饪的时候，一定要多倒油，油温要高然后翻炒至红色后再倒入啤酒。

小龙虾就分享到这了，希望大家喜欢，如果觉得可以的话，麻烦大家关注和分享，感谢支持。

本文内容由小姬整理编辑！