紫甘蓝怎么做来吃(紫甘蓝怎么做好吃法)
导语:紫甘蓝怎么做好吃?这么丰富的花青素,可别浪费了
紫甘蓝,俗称紫包菜,它与包菜之间的差距,也就是颜色紫了那么一点。
很多家庭比起紫甘蓝来,都更喜欢买普通的包菜来吃,一方面是考虑到价格因素,另一方面也是对于这种蔬菜还有一点陌生。
看起来颜色有点过于鲜艳的紫甘蓝,到底应该怎么吃?这一身鲜艳的紫色,又会不会带来一些问题?
其实,紫甘蓝之所以是紫色的,就是因为叶片中含有特别多的花青素。
花青素是一种广泛存在于植物当中的水溶性天然色素,比如在紫薯、葡萄、蓝莓、茄子当中,都含有丰富的花青素。因为具有抗氧化作用,花青素还成为了近些年护肤品行业的一个热点话题。
所以说,花青素是不会对人体有什么危害或者负面影响的,恰恰相反,它还是一种难得的营养物质哦。
而紫甘蓝的吃法,也是多种多样的,今天,我们就来分享几种紫甘蓝的做法。
紫甘蓝沙拉食材:紫甘蓝适量、甜玉米粒25克、黄瓜半根、生菜两片、小番茄4个、沙拉酱适量
步骤:
1.将紫甘蓝最外面的几片叶子摘掉,撕成一片一片的,然后浸泡在清水中清洗一下,控干水分之后切成细丝;黄瓜洗净之后切成比较小的滚刀块;每个小番茄横竖两刀切成四小块;生菜切成小片;
2.将各种蔬菜准备好之后,放入一个干净的大碗当中,多铺几层,每层淋入少量沙拉酱;
3.直到把所有蔬菜都摆放完毕,在最上层淋一层沙拉酱,就可以食用啦。
紫甘蓝的口感清新爽脆,而且凉拌的做法能够最大限度地保证花青素不被破坏,这样吃低脂健康低热量,爱吃生食的朋友可以试一下。
紫甘蓝什锦炒饭食材:隔夜饭、紫甘蓝、包菜、西兰花、鸡蛋、熟玉米粒、鸡肉、香葱
步骤:
1.按照自己的口味准备一些蔬菜,将蔬菜清洗干净之后切成细丝,西蓝花掰成小块,提前下锅炒熟;鸡肉和小葱切成小丁备用;
2.将适量鸡蛋打入碗中,并将其搅散,热锅冷油,油温烧至六成热之后将鸡蛋下锅炒熟,盛出备用;
3.锅中再加适量油,将鸡肉下锅翻炒至飘出香味,下入炒好的蔬菜丁和熟玉米粒,接着加入米饭继续翻炒,最后加入鸡蛋,撒入适量食盐,翻炒均匀后即可出锅。
下次再逛市场,就买一颗紫甘蓝回家吧!
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