稻米的垩白产生的原因(稻谷垩白大小一般为多少)

导语：稻米垩白度高，卖不起价，农民注意这3点，垩白小，全是1级优质米

现如今商家收购水稻主要是以出米率和外观品质为主，而外观品质主要看垩白的大小和多少来定收购价格。垩白越小，稻米越透明，价格就越高。大家有没有发现，优质的稻米，都是晶莹剔透的。

我国农业部标准（NY122-86）对优质米垩白含量的指标是：一级优质米的垩白率和垩白大小 都低于 5%；二级优质米的垩白率和垩白大小都低于 10%。 在《中华人民共和国农业部标准———米质测定方法》（NY147- 88）中将垩白度分为 5 个级别：1 级＜1%、2 级 1%~5%、3 级 6%~10%、4 级 11%~20%、5 级＞20%。

因此，如何通过栽培管理，降低稻米的垩白度，提高透明度，也成为了种粮户所关心的问题。

如何降低水稻垩白？除了品种原因，农民还需要注意以下3点：

1、合理施肥，科学灌水

按照水稻生育规律科学测土施肥，保证总量，合理搭配氮、磷、钾比例，增施硅肥，减少低含量复合肥的用量，严格按照叶龄进程和基肥、蘖肥、调解肥、穗肥、粒肥比例施肥。水稻返青后立即施分蘖肥，及时施调解肥、穗粒肥，促进水稻分蘖早生快发，减少晚生分蘖，提高分蘖成穗质量。

严格水层管理，实施井水综合增温技术。水稻插秧后立即灌护苗水，水深达苗高 2/3 以上，前期实施 3~4 cm 浅水灌溉，防止水深淹灌，提高水温和地温，加速水稻分蘖和生育。

按照水 稻叶龄进程，实施浅湿节水灌溉，进入水稻分蘖盛期以后，立即晾田或晒田 3~5 d 控制无效分蘖，进入水稻减数分裂期 建立 水 温 18 ℃以 上 的 水 层 18~20 cm，防 止 水 稻 障 碍 型 冷 害，然后进入间歇灌溉，至水稻抽穗后 30 d 以上再停灌，做 到以水换气、以气养根、以根保叶、以叶促产。保证根系活力 和绿叶面积，水稻抽穗后应保证 4 片绿叶面积，以提高水稻 光合作用能力，提高水稻产量，增进水稻品质。

2、科学防病，确保安全抽穗

减少对水稻的危害，促进水稻健壮生长。水稻病害尤其是水稻稻瘟病等病害对水稻生长发育、产量及品质影响极大，必须做好水稻病害的防治工作。要严格药剂浸种标准， 提高水稻苗期病害（水稻立枯病、恶苗病）的防病效果；水稻成株期防治水稻稻瘟病、鞘腐病、褐变穗、褐变粒等病害的危害，按照水稻叶龄进程 9.1~9.5 叶开始防病，早防早治，预防为主，防病次数 2~3 次以上，选择防效好、成本低、安全性好的药剂防治水稻病害

3、叶面追肥。

叶面追肥促进水稻生长发育。抽穗期、灌浆期，叶面追肥磷酸二氢钾＋流体硼 2－3 次，促进水稻生育，分蘖早生快发，安全抽穗成熟，健身防病，提高水稻产量，增加水稻品质。

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