广东老婆饼的由来(广东老婆饼哪个牌子好吃)

导语：广东特色手信，四大名饼之一：你吃过老婆饼那你吃过佛山盲公饼吗

​广东人爱吃、会吃全国人民都知道，广东的美食纷繁多样，口味各异，吃的肚儿圆圆的时候总要带些手信也就是伴手礼回家，那佛山盲公饼就是一个非常好的选择了。

佛山盲公饼是广东特色传统点心之一，和鸡仔饼、中山杏仁饼、西樵大饼称为广东四大名饼。相比老婆饼等全国到处都能见到的“饼”，盲公饼的名声小了很多，但流传了一百余年的盲公饼也有其独到之处.

佛山是一座历史悠久的文化名城，美食也是传承了上百年的，盲公饼起源于清朝。据说盲公饼来源于一位何姓占卜算命的盲人，因为问卜者很多都拖儿带女来，小孩子容易啼哭吵闹，所以准备了一种糯米、糖、芝麻花生等包上特制的肉馅做成米饼当做点心哄小孩子，大家都很喜欢吃，问卜者经常会带一些回家，时间长了也有人专程去买这种饼。当然，没有盲人愿意自称盲公，所以这种饼本名叫做合记肉心饼。

很多传统点心、小吃在历史长河中都被淘汰了，佛山盲公饼至今仍广为流传主要原因除了口味更多的可能是其独特的制作方法。

盲公饼虽然叫饼但它的主料是糯米粉、大米粉、绿豆粉、花生粉、芝麻粉、猪油、糖等材料，包上是用糖腌制至少数日制成的“冰肉”烤制，口感极为独特。

刚烤好的盲公饼色泽金黄，香味诱人，口感酥脆，各种食材混合在一起，不同的香味接连溢出，满口都是香。

对于喜欢甜食的朋友盲公饼一定是不能错过的美食了，你吃过盲公饼吗？还是原来的味道吗？欢迎留言评论哦！

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