冷锅串串怎么做好吃(冷锅串串都有什么菜品)

导语：好吃到爆的冷锅串串，干净卫生，吃货们快撸起来了喂

做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~

今天为大家带来的是冷锅串串！

总觉得外面的串串不干净，自己亲手做的汤汁，才靠谱。

用料

干辣椒丝30克

花椒20克

麻椒10克

小茴香10克

八角4个

豆瓣酱2勺

豆豉1勺

葱1根

姜3片

蒜5瓣

洋葱半个

盐适量

醋少许

糖适量

生抽2勺

白芝麻越多越

香肉品：

牛肉、鸡胗、鸡心、午餐肉、猪肝、鸡胸肉适量

菜品：

香菇、豆皮、面筋、豌豆、花菜、土豆片、腐竹、木耳、鹌鹑蛋、香菜、油豆腐、鸡腿菇、海带皮、青笋适量

很好吃的冷锅串串的做法

1.汤汁制作：锅里倒入适量的油，七分热时放入备用的干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、八角、豆豉、葱姜蒜、洋葱小火慢慢炒出香味。加入两勺豆瓣酱，炒出红油后加入适量热水，盖上锅盖小火煮10分钟左右，加入适量的盐醋糖生抽调味。最后用滤网过滤出汤汁，撒上白芝麻和葱花放凉即可。

2.肉品、菜品过水焯熟后，串签签，在备用汤汁里泡几分钟即可食用。还给家人做了个小菜：凉拌皮蛋。没撒葱花拍的皂片。菜太多摆不下了

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8.美味

小贴士

白芝麻在平底锅里烘一下芝麻香会更浓哦。

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