豆腐肉价钱(豆腐怎么吃热量低)
导语:夏天少吃肉多吃豆腐!3块钱一斤,营养美味钙丰富,还对骨骼好
随着大众保健意识的提高,越来越多人开始意识到补钙的重要性,特别是妈妈们,为了孩子的生长发育可是操碎了心。说到补钙,很多人都会想到牛奶,其实生活中,除了牛奶,还有很多食物都含有丰富的钙质,例如荠菜、干香菇、虾、豆腐等等,日常可以多加入到餐单中。
豆腐是很常见的食材,不仅价格便宜,而且营养丰富易消化,因此素有“植物肉”的美称。豆腐含有多种微量元素和丰富的优质蛋白以外,100克的豆腐钙含量有138毫克,是鸡蛋的4倍之多,每天吃两小块豆腐,便可以满足一个人一天的钙需求,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
现在豆腐的品种有很多,有南豆腐、北豆腐、豆干、日本豆腐、油豆腐等等,不过如果想要补钙,最好购买北豆腐或者豆干。下面分享一道用北豆腐制作的美食,好吃营养,老少皆宜。
食材准备:猪肉 1小块、老豆腐 一块、胡萝卜 半根、姜葱 适量、蚝油 1勺、食盐 1茶匙、淀粉 1大勺
1、把猪肉用搅拌机搅碎,也可以用牛肉、鸡胸肉或虾肉来代替。胡萝卜去皮后擦成细丝,老豆腐捏碎。记得要买老豆腐,也就是北豆腐。南豆腐太嫩,不好成型,做出的丸子软塌塌的。
2、把所有食材放在一个大盆里,放入姜末、葱花、蚝油、盐和淀粉。
3、充分地搅拌均匀,拌好的豆腐肉馅不能太湿,如果太湿了可以加点淀粉,可以帮助定型,口感也更滑。
4、将豆腐肉馅做成一个个圆形的大丸子,摆好在盘子里,入蒸锅,水沸腾后转中火蒸15分钟。
5、蒸丸子的期间,把芡汁准备好。生抽、清水和淀粉拌匀后倒入锅里,煮到芡汁变稠,最后淋在蒸好的豆腐丸子上就可以啦。
口感软嫩的豆腐丸子,即使是小孩子和牙口不好的老人也很适合呢。这个豆腐丸子还很适合减脂的朋友食用。
豆腐虽好,但是嘌呤也较高,大家要根据自己的实际情况调整饮食哦。
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