缠丝鸭蛋是哪里的特产(缠丝鸭蛋的特点)

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一方水土养育一方人，相应的，一方水土也孕育了一方的特色与灵气。在河南，有这么一方风水宝地，所产鸭蛋品质绝伦，好吃到非同凡响的鸭蛋，可真是诱人。

淇县淇河

在河南鹤壁市淇县，淇河沿岸一带特定水域所产的鸭蛋非同一般，缠丝、双黄蛋比较多；鸭蛋煮熟后，蛋黄呈黄红色，显现一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，并有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉。缠丝鸭蛋为淇河三珍之一，是一道色、香、味俱全的汉族名菜，曾被列为贡品。

缠丝鸭蛋外表和普通鸭蛋相同，但蛋黄独特，煮熟后有不同色环，一层发红，一层发黄，红黄相间直至核心，蛋清可以一层一层剥离，“缠丝”由此得名。如果缠丝蛋制成“松花蛋”，竖着切开，摆放盘中，犹如初绽的莲花，用盐制成的缠丝蛋，煮吃如肉，味香绵长，鲜美可口。

据说，所产缠丝蛋的河流的水质、水草和河泥中微量元素丰富，成长于此环境的鸭子可产出优质的缠丝蛋，相应的，缠丝鸭蛋也富含多种矿物质，营养独特，口感细腻，鲜而不腥。与普通鸭蛋相比，缠丝蛋更高蛋白、低脂肪、高钙低磷，正符合人体的营养要求，在口味上更是令人垂涎欲滴。

缠丝鸭蛋

踏破铁鞋，寻找最极致的口感；漫步淇河，品味最诱人的鸭蛋。缠丝鸭蛋，因其稀有而更加不可错过。馋人的鸭蛋少而珍贵，若欲得其滋味，还要亲尝缠丝，用舌品味，用心体会。

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