鸡米花哪个好吃(鸡米花是什么食材)

导语：它不是鸡米花，却比鸡米花好吃十倍不止

鸡米花想必大家都吃过，但这次我要说的不是鸡米花，哈哈，而是鱼米花。顾名思义，就是用了鱼肉代替了鸡肉。鱼肉肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴。去骨去刺后，切成小块，沾上面粉，裹上鸡蛋液，再沾上满满的面包糠，烤成外脆里嫩的鱼米花，味道口感比鸡米花好吃N倍。

【香烤鱼米花】

成品图

1.准备好食材：鲽鱼片、面包糠、面粉、鸡蛋、柠檬、甜辣酱。

2.鲽鱼从冰箱中取出，常温下解冻。

3.解冻好后，清洗干净，切小块，加入适量的盐、胡椒粉、柠檬汁，腌5分钟左右。

4.鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液；腌好的鲽鱼粒先裹上一层面粉，沾上鸡蛋液，最后放入面包糠中滚一圈，确保每一面都沾上面包糠。

5.烤盘上放一块烘焙纸，把沾满面包糠的鲽鱼一块块放在烘焙纸上，每个之间留一些空隙。

6.烤箱180度预热，预热完成后，放入烤盘，180度，烤10分钟左右。

7.鱼米花就完成了，沾上甜辣酱，外脆里嫩，还带点辣，真的很不错哦。

成品图

小贴士：

1.买回来的鲽鱼片，要放入冰箱冷冻室保存。

2.加入适量的胡椒粉、盐、柠檬汁调味，拌匀后，腌制5分钟左右，能去除腥味。

3烤鱼米花的时候，不宜烤的时间过长，烤太久了，整个鱼米花就硬硬的，里面的鱼肉就不嫩了，鲽鱼太老了就不好吃了。

本文内容由小洁整理编辑！