魔芋烧鸭做法大全(魔芋烧鸭做法川菜)

导语：魔芋烧鸭做法

魔芋烧鸭做法

原材料：鸭肉400克，魔芋400克，姜片30克，葱段15克，干辣椒段、蒜末、桂皮、花椒、八角各适量。

调味料：盐4克，味精2克，白糖、水淀粉、酱油、生抽、柱侯酱、料酒、食用油各适量。

做法：

1、 鸭肉、魔芋洗净切块;魔芋焯熟捞出，鸭肉氽煮捞出。

2、 起油锅，爆香蒜末、姜片、葱白，倒入干辣椒段、八角、桂皮、花椒炒香。、

3、 倒入鸭肉，炒匀，加料酒、酱油、生抽、盐、味精、白糖，炒匀调味。

4、 放入柱侯酱，注入适量清水，加盖焖7分钟，倒入魔芋，加盖煮约3分钟。

5、 转大火收汁，用水淀粉勾芡，撒葱叶炒匀，拣出桂皮、八角即成。

青春小妙招：洗魔芋前可将双手抹上白醋，待醋干了后再洗魔芋，这样可避免手受到刺激。

本文内容由小璎整理编辑！