炖牛肉的小妙招(炖牛肉怎么做才嫩秘诀)

导语：炖牛肉有妙招，好吃秘密多半都在这！不学会太可惜

炖牛肉、相信我们好多人都做过，不过每个人作出的味道都不一样，有的好吃有的则不好吃，其实炖牛肉也是有窍门的，首先炖肉我们一定要选择牛腩，别的部分的肉则不适合炖，其次炖牛肉好吃的关键一步就是焯水，今天我就教大家这一步，炖肉好不好吃这一步起到关键的作用呦，好了话不多说上菜谱。

原料：牛腩

第一步：牛腩放在案板上用刀切成大块备用

第二步：切好的牛肉放在一个盆里用水轻轻冲一下

第三步：最重要的一步，锅中加入冷水直接将牛腩下锅大火加热，这时锅中就会起一部分浮沫，等开锅后用勺子撇去浮沫（这层浮沫就是牛肉中的血水，撇出后牛肉更加的干净，冷水下锅才能有效果，如果开水下锅直接就将牛腩直接烫熟了血水也就出不来了）然后将牛腩捞出即可

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