什锦砂锅的家常做法大全窍门(什锦砂锅的制作方法)

导语：降秋燥&贴秋膘(二)什锦砂锅

不想做饭的日子，只想做这些简单好吃的锅，嗯嗯

By 老牛1981

用料猪肋排 500克鸡腿肉 300克冬瓜 300克木耳 50克鹌鶨蛋 10个章鱼丸 4个墨鱼丸 4个北极虾 5个香菇 4朵口蘑 6个香菜 2根葱段 4段姜片 4片料酒 2勺盐 适量

做法步骤

1、准备各种食材

2、排骨和鸡腿肉，放葱姜，料酒，冷水下锅，煮一下，至没有血沫析出后捞出，用热水洗干净

3、在煮猪肉鸡肉的时候，另一边灶眼，砂锅里加水，底上铺冬瓜，木耳，烧热

4、把洗好的鸡腿肉和排骨放进砂锅，再把其他食材依次摆好，盖上盖子，大火烧开后，改小火焖煮1小时，加盐再煮5分钟，关火，表面撒上香菜

5、成品图

小贴士

两种肉焯水可以把血沫打出，洗的时候务必用热水，用冷水洗会让肉发紧，就不嫩了。调料只加盐就行，在高汤面前，其他调味料都是多余的。建议少加盐，还可以喝汤，味道很鲜。怕不够咸的可以用生抽和香油做个蘸料，也很好的

本文内容由小欣整理编辑！