盘锦五大特色美食是什么(盘锦五大特色美食介绍)

导语：盘锦五大特色美食

一、鲜海蜇炖肉

主料：猪五花、鲜海蜇

做法：

1、猪五花肉，最好是带皮的，好吃，切成大块，备用。

2、新鲜的海蜇。洗净后，切成大块，用盐水先泡一会。

3、五花肉，按红烧肉的做法炒制。

4、红烧肉快炒好的时候，放入泡好的海蜇，一共翻炒5-10分钟左右。

5、出锅前配些葱花，装盘即可。

二、蒲笋干烧肉

主料：五花肉、蒲笋

做法：

1、五花肉切块焯水，蒲笋温水浸泡至两倍大。姜切片。

2、锅里放一点油，把五花肉煎两面金黄。

3、放入干辣椒，八角，姜片，煸炒出香味。放入1/2茶匙五香粉煸炒出香味。

4、放入料酒生抽老抽煮沸。

5、放入蒲笋干，调入盐，翻炒均匀。兑热水和食材齐平。

6、盖上锅盖，中火煮，15分钟。

三、河蟹豆腐

主料：盘锦河蟹

做法：

1、将河蟹去除内脏，整理干净捣成汁，过滤去除河蟹骨头，将蟹汁放在碗中待用。

2、另起锅，用大油炸锅，放姜葱爆香，加入热汤炖至入味，用鸡精、味精、盐调好。

3、将蟹汁倒入锅内，氽熟即可食用。

四、葱烧文蛤

主料：文蛤

做法：

1、香葱切成4厘米长的段，姜去皮切成4厘米长的细丝。

2、锅中倒入油，待油7成热时，倒入香葱段和姜丝爆香。

3、放入文蛤肉，迅速淋入料酒，调入盐，淋入水淀粉搅拌均匀后，最后淋入香醋即可。

4、整个过程约半分钟左右，不要过长，否则文蛤肉变老影响口感。

五、煎烹河刀

主料：盘锦河刀

做法：

1、将河刀鱼放入调料腌制15分钟。

2、铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄。

3、然后放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可。

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