避风塘金蒜中虾(避风塘虾是什么意思)

导语：避风塘金钩虾-待客绝对有面子

老公今天买了金钩虾，所以说做避风塘金钩虾吃吧，虾有营养，大家都喜欢吃。

金钩虾是野生虾，虾头里有肓，很香，金钩虾肉质鲜嫩，紧实，虾壳比较硬，炸，炒，白灼都可以。

金钩虾：学名：俗称滑皮虾、仿对虾；营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；体长60－95毫米，甲壳较厚而坚硬，表面陷沟处有软毛。额角长，末端尖细，基部上缘微隆起，中部向下弯曲。眼较大，腰形，斜生，眼柄粗短。

金钩虾肉鲜美，是我国近海中型虾类，为人们所喜食。金钩虾富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，对小儿、孕妇尤有补益功效。肉质松软，易于消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。

用料；金钩虾550克。

调料；油，盐，料酒，姜，葱，蒜，面包糠，胡椒粉。

做法；

1.金钩虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净沥干，

2.加些盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟，撇去腌制，沥干。

3.锅里放入400克植物油，7分热时，放入金钩虾，

4.炸至虾壳发硬，发脆，

5.捞出控油。

6.锅里油倒出，留底油，放入蒜泥，姜末，葱白，煸炒香，

7.放入面包糠

8.中小火，煸炒出香味，

9.放入炸好的金钩虾炒匀，

10.加些盐，撒些葱花即可盛出。

用了竹网做装饰装盘，绝对的待客有面子。

小贴士；1.面包糠我炒的过了些。

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