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怎样做猪肝面条(猪肝面条怎么做好吃清淡)

导语:一块猪肝,一把面条,在家这样做,猪肝嫩滑无腥味,面条劲道好吃

大家好,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享清爽不油腻的“猪肝面”。

猪肝是猪的内脏,也是重要的解毒器官,新鲜的猪肝买回来一定要浸泡半小时,清洗一遍,但是不要清洗次数太多,否则会失去猪肝原有的味道。猪肝能补肝生血,含有更丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,还能补肝明目,养血,营养保健等作用。但是猪肝食用前一定要去毒。猪肝面,主要食材是猪肝,面条等。这道面食是通过烧沸和煮的做法制作而成的。步骤详细,做法简单,猪肝嫩滑不老,面条劲道爽滑,好吃好做呢。让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【猪肝面】

材料:猪肝 面条 小青菜

辅料:小葱 干辣椒碎

调料: 植物油 食盐 味精 淀粉 生抽 料酒

做法:

1. 将猪肝切成薄片

2. 切好的猪肝放在碗中用清水清洗,然后浸泡30分钟

3. 洗净控干水分,加入食盐,料酒,淀粉,用手抓匀

4. 加入生抽酱油,再次抓匀备用

5. 小葱一把择洗干净切成葱花,切好放到大碗中,加入食盐

6. 加入味精,生抽酱油,白糖,辣椒粉,半勺老干妈豆豉(辣椒红油也是可以的)

7. 烧一锅开水,加入食盐,下入干面条

8. 大火煮开,将面汤舀两勺到大碗中做汤底

9. 面条煮2分钟即可控水捞出,放到大碗中

10. 锅内的水继续煮开,将猪肝滑入锅内煮

11. 煮1分钟,待微微褐色控水捞出来,烫小青菜放在表面,美味继续

温馨提示:

1、 猪肝切成薄片,然后浸泡30分钟,清洗干净

2、 加食盐,料酒,胡椒粉,淀粉抓匀,加生抽继续抓匀,煮好面条烫1分钟,微微褐色即可

3、 小葱切成葱花放入大碗中,加入食盐,味精,生抽,辣椒粉,再来点老干妈豆豉或是辣椒红油

4、 干面条或是湿面条都可以,煮2分钟即可

猪肝面是很常见的面条吃法,猪肝鲜嫩不老,不腥不柴,面条劲道,烫小青菜点缀,简单好做的家常美食。猪肝不用炒,不用过油,属于低脂低卡的美食。喜欢吃面的一定要收藏起来,步骤很详细,希望您能够喜欢。

本文内容由小茹整理编辑!