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清蒸大闸蟹是吃蟹美味的做法肉质鲜嫩(清蒸大闸蟹的做法和吃法)
导语:清蒸大闸蟹,是吃蟹最美味的做法,肉质鲜嫩,味道更是堪称一绝!
清蒸大闸蟹1
清蒸大闸蟹,当然是吃蟹最美味的做法,享受原汁原味的阳澄湖美味!
清蒸大闸蟹的制作步骤:清蒸大闸蟹2
1.准备几只大闸蟹清洗干净。
清蒸大闸蟹3
2.放入蒸锅,蟹壳上面放一片姜。
清蒸大闸蟹4
3.冷水开蒸,蒸15分钟。(大闸蟹蒸好以后不要着急拿出来,让它在锅里焖2-3分钟)
清蒸大闸蟹5
4.蘸料:姜末1勺、陈醋2勺、生抽半勺、白糖半勺、几滴香油。
清蒸大闸蟹6
5.装盘开吃!
我选用的是阳澄湖大闸蟹,味道鲜美无比,膏肥肉厚。鲜美流油的蟹黄吃上一口简直是人间美味啊!
小贴士:1.锅中一定要放足冷水,蒸大闸蟹的时候一定要冷水下锅,在加热过程中蒸汽加热升温,可以有效的锁住大闸蟹的鲜美味道。水面高度要离大闸蟹最少2公分的样子,否则沸腾的水会滚到螃蟹,也会造成蟹黄的流失。
2.不宜与大闸蟹一起吃的食物:茶水、柿子、冷饮、梨、羊肉。
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