苦瓜和它一起炒清肠效果好吃起来也爽嫩吗(苦瓜和什么搭配炒好)

导语：苦瓜和它一起炒，清肠效果好，吃起来也爽嫩可口，快来试试吧

苦瓜和它一起炒，清肠效果好，吃起来也爽嫩可口，快来试试吧！苦瓜是很常见的蔬菜，因苦味而得名，是药食两种的食疗佳品，和其他食物一起烹饪也不会传递苦味，也常被人称道：“君子菜”。我们家基本上隔三差五都会吃一次苦瓜，家里有几个热性体质，稍微吃一点辣的菜就容易上火，免不了要吃点苦瓜来帮忙消消火气，而且苦瓜的清肠效果特好，可以帮助体内排出毒素，还能使摄取的脂肪和多糖减少，胖的人越吃越瘦。我家常拿苦瓜和肉一起炒，下面把具体的食谱分享给大家。

苦瓜炒肉

By 大meirener

配料：

苦瓜 1个、猪里脊 150克、辣椒 1小把、味精 1茶匙、精盐 少许

烹饪步骤：

1.把菜洗干净，切好

2.倒入冷水，洗锅

3.洗干净，沥干水

4.沥干水，开大火，倒入油预热，放入苦瓜，翻炒片刻

5.把青椒，瘦肉倒进去

6.炒至变色

7.放入盐，味精，倒入适量水，翻炒片刻即可起锅

烹饪小贴士：

1、苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

2、如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

3、常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

4、吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管天气炎热，但也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

你觉得苦瓜味道怎么样？

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