网红免烤水果提拉米苏多少钱(水果提拉米苏做法)

导语：网红免烤水果提拉米苏

最近提拉米苏大火，占据了整个甜品圈。但价格也是不低的，甜品店最低也得卖20元以上，其实提拉米苏的制作方式很简单，我们在家里面也可以做哦~[惊喜]

用料：

提拉米苏部分[心]

无菌蛋蛋黄 3个（50-55克）白砂糖 35-40克马斯卡彭 250克淡奶油 150克咖啡酒 100克手指饼干 1袋

莓果果酱部分[心]

草莓 200-250克白砂糖 50克吉利丁片 5-8克

芒果果酱部分[心]

芒果 200-250克白砂糖 35克吉利丁片 5-8克

做法：

1.蛋黄里加入一半的白砂糖，隔热水（85度左右）高速打发；打至颜色变浅，出现明显纹路，垂直落下时可以堆叠起来；

2.马斯卡彭分3次加入蛋黄里，搅拌均匀；

3.搅拌好了之后是这种比较粘稠的状态，放一旁备用；

4.剩下的一半糖放入淡奶油里；

5.天冷的时候打至6-7成发即可，夏天温度比较高，建议打到9成发，不然很容易化了；

6.分2-3次加入蛋黄糊里，拌匀，拌匀即可；

7.拌好了之后是比较浓稠的一个状态；提拉米苏糊糊就做好了；

8.手指饼干两面快速蘸取咖啡酒，铺在容器底部，手指饼干上也可以刷果酱；

9.挤一层糊糊，刮平，再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，最后挤一层糊糊，刮平；之后，冷藏一晚！！！

10.草莓和芒果分别打成泥；

11.分别加入白砂糖，小火煮沸后再煮10-15分钟左右；煮好的时候把吉利丁片放冰水里面泡着；

12.草莓酱里倒入适量草莓块拌匀；芒果酱里挖1-2个百香果进去拌匀，再倒入适量的芒果块拌匀；泡软的吉利丁片挤干水分，趁热放到果酱里，搅拌至融化，然后放冷备用；

13.果酱完全冷却后就可以淋在提拉米苏表面了，各种水果都可以往上面装饰；

就这么简单，网红水果提拉米苏就做好啦！[灵光一闪]

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