好吃的羹汤(羹汤大全)

导语：夏天最爱吃的一碗羹汤，不油不腻，素淡清雅，吃得多也不怕胖

最近这几天，我家每天吃四顿，从来不吃宵夜的人，也会准备一点鸡爪、花生、茴香豆什么的，配着啤酒看球赛。今天休息，早起买菜，出门的时候，叮嘱了我一句：买得清淡点哈。

夏天饮食，本来就宜清淡爽口为宜，吃多了油腻厚重的食品，人的身体负担会加重，吃的食材也应以蔬菜瓜果为主。在菜场，看到丝瓜买了一根，看到嫩豆腐买了一盒，回到家，老公一看，说：嗯，真够清淡的！留点肚子晚上啃鸡爪。

我默默地从储存罐里拿出几片干香菇来，放在一个碗里用水泡开了。在足够清淡的丝瓜豆腐羹里加入了香菇，就碗菜就立刻增色不少，又香又浓，每人分一碗还不够，再添！

这是今年过年的时候，在庆元的香菇农家里买的香菇，特别香，买得不多，每次只舍得抓几片。每当用到这些庆元香菇的时候，那个菇农跟我说话的样子历历在目：她的女儿在宁波读大学，可是她却一次也没去过宁波，所以在她心中最想去的一个地方就是宁波了。我说：无论如何，在你女儿大学毕业以前，得去一趟。

每个人追求的事物不同，就像清淡的菜里需要一些增香的佐料，人生也是，总有点什么是我们所要向往和追寻的。

【丝瓜香菇豆腐汤】

主料：丝瓜一根350克，干香菇15克，嫩豆腐一盒350克

辅料：油20克，盐适量，淀粉2小勺

食材：干香菇提前泡发，丝瓜挑选上下均匀，捏上去有饱满的，嫩豆腐一盒备用。

香菇捞出洗净切片备用，香菇水留用，丝瓜去皮切滚刀块，豆腐盒撕去膜，倒扣在碟子里，四角切去角，一吹就能脱盒，豆腐切成小方块备用。

热锅里加少许油，加入香菇翻炒出香味。

再加入丝瓜翻炒。

微微炒软以后，加一小碗水。

再加入香菇水，注意不要把杂质倒进去。

烧开以后加入豆腐块，加少许盐调味。

用小半碗水把2小勺淀粉调匀，淋入丝瓜豆腐汤里勾芡。

再次烧开就可以起锅了。

非常适合夏天吃的一碗羹汤，不油不腻，素淡清雅，吃得多也不怕胖，加了香菇，发出自然的香气，不需要更多的调味品了。

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