揭秘蝶豆花奶茶梦幻变色的秘密是什么(揭秘蝶豆花奶茶梦幻变色的秘密在哪)

导语：揭秘蝶豆花奶茶梦幻变色的秘密

台湾的饮品都是引领流行风尚的，最近火爆的梦幻星空饮料，以高颜值、好营养征服了吃货的视觉和味蕾。

梦幻的颜色和分层的奇异，不禁让人猜测这是如何做到的，难道是放了什么色素？下面我来给大家揭秘吧。

它是用一种热带植物蝶豆花，制作而成，蝶豆花含有花青素，花青素是水溶性色素，可随着细胞液的酸碱度改变颜色遇。搭配上牛奶、果汁等就会呈现出不同的渐变色，十分梦幻。遇上柠檬酸就会变成紫色，如果要变成红色（加更多点），如果想分层明显就加多点冰块。来回摇动几下，颜色会不断变化。

蝶豆花是天然的食物染色剂。

▲蝶豆花如何泡

30朵的蝶豆花，用1000cc的水（80度左右），泡了5分钟，放置常温。

▲蝶豆花汁呈蓝色

蝶豆花汁的颜色是蓝色的。

▲ 蝶豆柠檬

500CC的杯

1、柠檬汁30cc+果糖40cc+冰块100g，在雪克杯中摇匀。

然后倒入杯中。

2、往杯中倒入碎冰100g（打碎的冰）。

3、加入蝶豆花汁250cc。

▲ 红色海洋心

700CC的杯

1、彩糖30cc+果糖20cc倒入杯中。

2、往杯倒入冰至满。

3、加入牛奶100cc。

4、加入蝴豆花汁250cc。

这里的牛奶象哥用了雀巢全脂牛奶

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