在生活中，很多人可能想了解和弄清楚水煮鱼这么做，全家人抢着吃！的相关问题？那么关于水煮鱼这么做,全家人抢着吃怎么办的答案我来给大家详细解答下。

水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

食材准备

草鱼、黄豆芽、小油菜、香菜、葱、姜、蒜、鸡蛋、麻辣调料、盐、鸡精、料酒、红辣椒、花生油、郫县豆瓣酱、辣椒粉

详细步骤

1、 鱼肉处理干净，鱼头、鱼排分开，切片

2、 鱼肉中加入调料包的调料、料酒、鸡蛋，搅拌均匀后，腌制20分钟

3、 鱼头和鱼排加盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟

4、 小油菜、黄豆芽焯水备用

5、 热锅入油，爆香葱姜蒜末，加入调料包的调料、郫县豆瓣酱

6、 小火炒香酱料， 加入清水大火烧开

7、 放入腌制好的鱼头、鱼排、加入盐、鸡精调味

8、 盖上锅盖，大火煮开后转小火继续炖煮10分钟

9、 砂锅里铺上焯水的黄豆芽和小油菜、把煮熟的鱼头和鱼排捞出来、铺在菜上面

10、 用刚才煮鱼头和鱼排的汤汁、大火煮沸、把腌制好的鱼片放入锅中

11、 大火烧开即可关火

12、煮熟的鱼片捞出，放到鱼头和鱼排上面、撒上辣椒粉

13、油爆热浇上、撒上葱花、香菜末、把剩下的汤汁浇到上面即可

14、完成

温馨提示：通过以上关于水煮鱼这么做，全家人抢着吃！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。